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野菜

【普段のお料理がレベルアップ】調理向きのトマト集めました！

中まで火が通ってとろりとしたトマトには、美味しさが詰まっています。実は、「加熱をすると甘みが増すトマト」があることを知っていましたか？いつものトマトよりも、味がしっかり出て、お料理がもっとおいしくなるんです♪何が違うの？調理用トマト生でそのまま味わうトマトと調理用トマトの最大の違いは、調理した場合の味の濃厚さ。調理用トマトは水分量が少なめなので、ソースが水っぽくなりません。そしてグルタミン酸やリコピンなどの栄養素も調理用トマトの方が多く含まれている傾向があり、加熱で甘さがぐっと広がります。...

2023/09/28 公開

【食べチョクアワード2024 ~未来につなげる~受賞インタビュー】どこよりも甘くて美味しいトマトへの挑戦！ #2

2024年に人気のあった生産者を表彰する「食べチョクアワード2024」において、新人賞を受賞した、茨城県稲敷市でトマトを生産する「ハラダさんちのトマト」の三角さんと矢吹さんに、食べチョクスタッフが どこよりも甘くて美味しいトマトへの挑戦について、お話をうかがいました。「ハラダさんちのトマト」WEB販売への挑戦今年からスタートした「新人賞」の受賞おめでとうございます！ハラダさんちのトマト三角さん） ありがとうございます！新人賞受賞できてうれしいです！2024年までは主に近隣の直売所への販売し...

2025/01/15 公開

トマト農家さんに聞いた！＜トマトからみた地球＞ 気候変動や環境変化でトマトの旬が変わる！？

食べチョクでは、2024年9月に鹿児島～北海道までトマトを生産する農家さん44軒に生育環境についてアンケートを実施しました。栽培方法については8割方がハウス。浮き彫りになったのは、やはり気温上昇や異常気象による大きな影響でした。中には「温暖化によりいずれトマトの生産ができなくなる」と大きな危機感を感じる農家さんもいらっしゃるほど。トマト生産をめぐる現場で何が起きていて、どのような対策を講じているのか。農家さんの「いま」をまとめました。トマトと気候変動の今高温による着果率の低下や果実の品質の...

2024/10/29 公開

※完売しました※旬の味覚を3回お届け！「とうもろこし食べ比べ便」

※本商品は、おかげさまで完売いたしました※ 甘さ際立つ旬の味覚、とうもろこし3選。「ピュアホワイト」「あまいんです」「味来」。噛むたびにあふれる甘さと濃厚な香りに、思わず笑みがこぼれる季節のごちそう便です。こだわり農家が丁寧に育てた、とうもろこし3品種を産地から直送でお届けします。【目次】 旬の食べ比べ便ってどんなサービス？ とうもろこし食べ比べ便とは？ お届けする3種類のとうもろこし こんな方におすすめ！ 旬の食べ比べ便ってどんなサービス？一度の注文で、3回に分けて異なる産地や時期ご...

2025/05/27 公開

今が旬の枝豆「丹波黒枝豆」。農家直送でホックリあま～い黒枝豆をお届けします

お子様から大人まで幅広い年齢層に愛される野菜の一つ「枝豆」。塩茹で・ガーリック炒めなど、お家でのちょっとしたおかずやお弁当、そしてお酒のおつまみとしても引っ張りダコな食材ですよね。一般的な枝豆は6月～9月の夏ごろが旬と言われていますが、9月下旬～10月末に旬を迎える、希少な「黒枝豆」があることをご存じでしょうか？黒枝豆は一般的な緑色の枝豆や茶豆等と比べて、粒の色が少し黒みがかっていて、深いコクや甘み、ホクホクとした食感などが特徴的です。中でも「丹波黒」ブランドが有名で、枝豆なのにまるで栗の...

2019/10/18 公開

【1度は味わいたい】淡路島産玉ねぎ、選び方を徹底解説！

「甘い」「やわらかい」「みずみずしい」で大人気の淡路島産玉ねぎ。食べチョクでもリピート続出の人気の玉ねぎです。「玉ねぎってどれも同じじゃないの？」「1年中売っているけど、いつ買うのがベスト？」そんなあなたに見てほしい！"淡路島の玉ねぎチャート"を作りました！4月頃から予約が殺到する「早生品種」の新玉ねぎをはじめ、季節ごとにいろいろな味を楽しめるのも、淡路島産玉ねぎの魅力の一つ。春先は、オニオンスライスなど生食を楽しめる"極早生"や"早生"。秋から冬にかけては、加熱して甘みの増す"中生"や”...

2023/09/23 公開

産地直送でお得に箱買い！玉ねぎ特集！

今年も、"玉ねぎ"が美味しい季節がやってきました。今が旬の新鮮な玉ねぎは甘味が強く、辛みが少ないのでさまざまな料理で活躍します。そんな毎日のお料理に欠かせない玉ねぎですが、「最近は少し価格が高くて....」そう思う方もいるかもしれません。しかし食べチョクでは、まとめて箱詰めで、そして生産者さんから直接届くため、少しお得にご購入いただける場合があります。今回はたくさん購入した際のおすすめレシピや保存方法、食べチョクで人気の玉ねぎをご紹介します。ぜひお楽しみください。おすすめの玉ねぎを見る ...

2022/05/05 公開

「一番美味しいアスパラガス」は？食べチョクアスパラグランプリの結果発表！

アスパラグランプリとは「アスパラグランプリ」とは、2024年3月21日（木）に明治大学で開催された「明治大学フィールドデー2024」にて行われた「一番美味しいアスパラガス」を決めるイベントです。全国のアスパラガスを、食味分析アドバイザーの大瀧直子氏による「官能評価分析」や「品質分析」を予選会として実施。上位4生産者を選出しました。予選会を通過した4生産者のアスパラガスを当日、先着30名の参加者に食べ比べと順位付けをしていただき、総合大賞および金賞を決定しました。野菜の中でも特に栽培管理が難...

2024/04/08 公開

ついにシーズン到来！旬のアスパラガスを採れたて産直でお届け。

昨年春、数千件の注文の集まった「アスパラガス」。今年もアスパラガスの時期がやってきました！生産者さんから直接届く「新鮮」で「濃厚」なアスパラガスを、もう召し上がりましたか？オススメの食べ方や保存方法、食べチョク人気の商品をご紹介します。ぜひお楽しみください。 生産者直送はここが違う！ (1)新鮮な状態で届く基本的には注文が入ってから収穫・発送になるため、鮮度が抜群！朝どれで発送する方もいます。生でも食べられるほどのジューシーな採れたてアスパラガスを、体感してみてください。(2)...

2022/04/18 公開