【1度は味わいたい】淡路島産玉ねぎ、選び方を徹底解説！
「甘い」「やわらかい」「みずみずしい」で大人気の淡路島産玉ねぎ。食べチョクでもリピート続出の人気の玉ねぎです。
「玉ねぎってどれも同じじゃないの？」「1年中売っているけど、いつ買うのがベスト？」そんなあなたに見てほしい！"淡路島の玉ねぎチャート"を作りました！
4月頃から予約が殺到する「早生品種」の新玉ねぎをはじめ、季節ごとにいろいろな味を楽しめるのも、淡路島産玉ねぎの魅力の一つ。
春先は、オニオンスライスなど生食を楽しめる"極早生"や"早生"。秋から冬にかけては、加熱して甘みの増す"中生"や”晩生”がスープや煮込み料理にもぴったり。季節のお料理にちょうど合うように、味わいが変化していきます。
水分が多く、みずみずしくてしかも柔らかい淡路島産玉ねぎ。加熱することで甘みと旨味が詰まった水分が料理に溶け込み、おいしいさが倍増します。
淡路島産玉ねぎで、毎日のお料理をワンランクアップさせてみてはいかがでしょうか。
あなた好みの淡路島産玉ねぎ、探してみてくださいね♪
極早生（ごくわせ）＜新玉ねぎ＞
旬：2月末～
加熱すると溶けてしまうほど、水分量が多くみずみずしさNo.1！その分日持ちはしないので（1週間程度）、季節限定の玉ねぎです。
サラダやドレッシング、丸ごとレンジでチンするのも◎
早生（わせ）＜新玉ねぎ＞
旬：5月～5月末
生でも、加熱しても美味しいオールラウンダー！こちらも、水分量が多く日持ちしないので（2週間程度）、季節限定の玉ねぎです。新玉ねぎとして有名な「七宝」は早生品種です。
オニオンスライスサラダや丸ごとスープに。
中生（なかて）
旬：5月中旬～
新玉ねぎとは違い、日持ちするので、使い勝手のよい品種。
生食でも召し上がれますが、早生品種より辛みがあります。加熱すると甘みが増すため、炒め物や煮込み料理におすすめ。
晩生（おくて）
旬：12月～
淡路島産玉ねぎの中では一番最後に収穫される品種。収穫後、冷蔵庫で熟成され12月頃から出荷されます。
加熱すると甘みが一層増す品種なので、おでんやシチューなど冬のメニューにも最適。
淡路島産玉ねぎといっても、時期によって特徴や味はさまざま。1年を通して食べ比べてみるのもよいかもしれませんね♪
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