【次世代の逸品#4】味わい色々！今注目すべきとうもろこしを大特集！

とうもろこし界は、次のスターを待っている！

夏の野菜と言えば、とうもろこしを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。家で茹でて食べる、BBQで焼いて食べる、夏の風物詩！特に、均一な黄金色が特徴の【ゴールドラッシュ】は、イメージされる方が多いと思います。

しかし、現代のとうもろこしは群雄割拠！様々な食感・甘さの違い・そして色の違いなど、多種多様な品種がとうもろこし界に誕生しています。
「いつもと違うとうもろこしを食べてみたいけど、どんな味かわからないのが不安...」
「今一番おいしいとうもろこしって何なんだろう?」

そんな皆さん！今回は実際に食べチョクスタッフがいろいろな調理法で全6品種を食べ比べ、ゴールドラッシュに続く次世代のとうもろこしを徹底予測します！

食べチョクが予想する「次世代とうもろこしの品種」とは？

次世代の逸品部門1位：ドルチェドリーム

栄えある第一位はバイカラーが特徴の「ドルチェドリーム」！

マスカット並みの糖度から織りなされるさわやかな甘みに、思わず声が出てしまうスタッフもいました。爽やかな甘みとプチプチ食感が、まさに「次世代の逸品」と呼べる品種です！

今回提供いただいた、OSADA GREEN FARMさんの「ドルチェドリーム」は鮮度がこだわり。朝どれその日発送のとうもろこしを是非ご賞味ください！

【スタッフの感想】
・マスカットやメロンのようなさわやかさが癖になる！
・粒がしっかりしていて、プチプチ食感を楽しめる。
・茹でるより生で食べたほうが食感が楽しめる！

OSADA GREEN FARMさんのドルチェドリーム

次世代の逸品部門2位：甘太郎

僅差で2位の品種は、こちらもバイカラーの品種「甘太郎」。

みずみずしさとほのかな甘さのコラボレーションは、これぞ「スイートコーン」！姉品種の「甘々娘」とならんで、とうもろこしの甘さのファンの方に、自信を持ってお勧めします！

今回提供いただいた、マルモリファームさんの「甘太郎」は写真でもわかる通り、フィルムに包まれた鮮度抜群の状態で配送されます。このフィルムのままレンジで3分半待てば、すぐにとうもろこしの甘さを楽しめます！

【スタッフの感想】
・シャキシャキ感がどのとうもろこしよりも強い！
・「フルーツ」を感じる甘さ。高糖度なのがすぐわかる！
・茹でたりレンジで調理するとより甘みが強くなる。

マルモリファームさんの甘太郎

みずみずしさ部門1位：味来(みらい)

ここからは、とうもろこしらしい「みずみずしさ」が味わえる品種を紹介します！

まず驚くのが、切るときに果汁が湧き出る、「味来」。まさにみずみずしさの権化！さわやかでシャキシャキな食感が、夏にぴったりな味わいです。

今回提供いただいた、武ちゃん農場さんの「味来」は土にこだわった特別栽培の農法で、ぷりっぷりのとうもろこしができる原点になっています！

【スタッフの感想】
・シャキシャキ食感だから、生でも茹でてもおいしい！
・しょうゆやバターと合わせると、より味のバランスがよくなるかも！
・様々なと食材と合わせられる、バランス型のとうもろこし！

武ちゃん農場さんの味来

みずみずしさ部門2位：ピュアホワイト

白色の果肉が特徴の、「ピュアホワイト」。

見た目からさわやかさがにじみ出ています。白い果肉ですが、果汁の味がとても濃く、食べチョクスタッフ全員が、「求めていたとうもろこしの味だ！」というほど、とうもろこしらしい自然の甘さ・果汁のみずみずしさが口に広がるとうもろこしです！

今回提供いただいた、三豊ファームサービスさんの「ピュアホワイト」は有機質栽培が大きなこだわりで、レンジでも、茹でても、蒸してもおいしいピュアホワイトが実現しています！

【スタッフの感想】
・みずみずしさが強く、果汁の味が濃い！
・皮が薄く、一番皮が気にならない！
・スイートコーンではなく、自然な「とうもろこしの味」という感じ！

三豊ファームサービスさんのピュアホワイト

調理部門1位：大和ルージュ

見た目から特徴的な、「大和ルージュ」。

この品種は、他のとうもろこしと違い「コクのある味わい」が唯一無二です！
コクのある味わいがもっとも活きるのが、炊き込みご飯。もちもちのお米と、大和ルージュのメリハリのついた食感にヤミツキになります。

大和ルージュ炊き込みご飯のレシピはこちら

今回提供いただいた、古賀農園さんの「大和ルージュ」は低肥料・減農薬によるアントシアニンの多さが特徴！赤さを生み出しているアントシアニンは栄養素豊富で、さらにスープや肉団子にもアレンジ可能！

【スタッフの感想】
・優しい甘さの裏にコクがあって濃厚。
・茹でると濃厚さがさらに際立ち、ホクホクになる！
・炊き込みご飯は、バターをトッピングしてもおいしそう！

古賀農園さんの大和ルージュ

やっぱり定番のとうもろこしも食べたい！：ゴールドラッシュ

冒頭でも紹介した、The・とうもろこしな「ゴールドラッシュ」。

全面黄色の果肉は、BBQでの焼きとうもろこしなどにぴったり！
今回提供いただいた、Huntex エリ菜ファームさんの「ゴールドラッシュ」は、食べなれたとうもろこしの味の中にぎっしり詰まった食べ応えがあるのが特徴！新鮮なので生で甘さを堪能するのもおすすめです。

【スタッフの感想】
・粒の歯ごたえがほとんどなく柔らかく生でも食べやすい。
・食感は、水がはじけるうようなみずみずしさ。
・後味の甘さが強いため、塩を少し振るとさらに甘さが際立つ。

Huntex エリ菜ファームさんのゴールドラッシュ