【大量消費】新玉ねぎの無水カレー

【大量消費】新玉ねぎの無水カレー

パソナ農援隊 チャレンジファーム

兵庫県 淡路市

パソナ農援隊 チャレンジファーム

淡路島名物の新玉ねぎをふんだんに使ったキーマカレーです!
新玉ねぎの水分だけで作る素材の甘味たっぷりのカレーはご飯は何杯でも進みます♪
野菜が苦手な方もカレーならぺろりと食べられてしまうのでは??

材料(3~4杯分)

  • 新玉ねぎ
    5個
  • ひき肉
    50g
  • エンドウ豆(お好みで)
    30g
  • キーマカレールー
    1/2箱
  • 塩コショウ
    少々
clock 調理時間:59分

作り方のコツ・ポイント

ミキサーやフードプロセッサーなどでみじん切りをしても大丈夫ですが、その時点で水分が出すぎてしまうので、やりすぎは要注意です!
加熱すればするほど、水分が出てくるので、ルーを溶かすのに水分が足りないと思ったら、もう少し煮込んでみてください。

カレーライスはもちろん、カレードリアにしたりクラッカーに乗せても美味しいです(^^)

このレシピの考案者

パソナ農援隊 チャレンジファーム

兵庫県 淡路市

パソナ農援隊 チャレンジファーム

チャレンジファームは、
2008年より淡路島での新規就農支援プロジェクトから始まりました。

2020年から自然循環型の農業を目指し、持続可能な作物づくりに取り組んでいます。
化学肥料を使わず、有機JASに沿った生産手法で、
自然も人間も ”笑顔になる" 野菜作りに挑戦しています。

【注意事項】

  • このページでは、生産者の方のアイデアや見解をもとに、レシピをご投稿いただいております。
  • 食べチョクのレシピの利用はお客さまの責任において行われるものとし、当社は、お客さまのレシピの利用によって生じた損害について、一切責任を負わないものとします。
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