【大量消費】新玉ねぎの無水カレー

【大量消費】新玉ねぎの無水カレー ご飯もののレシピ・作り方

Awaji Nature Farm

兵庫県 淡路市

Awaji Nature Farm

淡路島名物の新玉ねぎをふんだんに使ったキーマカレーです！
新玉ねぎの水分だけで作る素材の甘味たっぷりのカレーはご飯は何杯でも進みます♪
野菜が苦手な方もカレーならぺろりと食べられてしまうのでは？？

材料（3～4杯分）

  • 新玉ねぎ
    5個
  • ひき肉
    50g
  • エンドウ豆（お好みで）
    30g
  • キーマカレールー
    1/2箱
  • 塩コショウ
    少々
clock 調理時間：59分

作り方のコツ・ポイント

ミキサーやフードプロセッサーなどでみじん切りをしても大丈夫ですが、その時点で水分が出すぎてしまうので、やりすぎは要注意です！
加熱すればするほど、水分が出てくるので、ルーを溶かすのに水分が足りないと思ったら、もう少し煮込んでみてください。

カレーライスはもちろん、カレードリアにしたりクラッカーに乗せても美味しいです（^^）

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このレシピの考案者

Awaji Nature Farm

兵庫県 淡路市

Awaji Nature Farm

淡路島の北部に位置し、小高い丘の中にあるこの場所は、
朝晩の寒暖差、海に面したミネラル豊富な土壌、湧き出る地下水、
自然に囲まれ多様な生物が共生しあう、日本の原風景のような場所です。
そこで私たちは、人・作物・土壌を廻り、限りある資源をムダにしない
循環型農業を実践し、年間４０品目以上の野菜・果樹を栽培しています。
地域の未来につながる持続可能な農業を目指して、
ここから見える景色を未来に紡ぐ。
そんな思いで農業に取り組んでいます。

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