【大量消費】新玉ねぎの無水カレー
淡路島名物の新玉ねぎをふんだんに使ったキーマカレーです!
新玉ねぎの水分だけで作る素材の甘味たっぷりのカレーはご飯は何杯でも進みます♪
野菜が苦手な方もカレーならぺろりと食べられてしまうのでは??

調理時間:59分
作り方のコツ・ポイント
ミキサーやフードプロセッサーなどでみじん切りをしても大丈夫ですが、その時点で水分が出すぎてしまうので、やりすぎは要注意です!
加熱すればするほど、水分が出てくるので、ルーを溶かすのに水分が足りないと思ったら、もう少し煮込んでみてください。
カレーライスはもちろん、カレードリアにしたりクラッカーに乗せても美味しいです(^^)
このレシピの考案者
チャレンジファームは、
2008年より淡路島での新規就農支援プロジェクトから始まりました。
2020年から自然循環型の農業を目指し、持続可能な作物づくりに取り組んでいます。
化学肥料を使わず、有機JASに沿った生産手法で、
自然も人間も ”笑顔になる" 野菜作りに挑戦しています。
【注意事項】
- このページでは、生産者の方のアイデアや見解をもとに、レシピをご投稿いただいております。
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