【これぞ定番】島らっきょうの塩漬け

【これぞ定番】島らっきょうの塩漬け レシピ・作り方

株式会社ビースタイルチャレンジ

沖縄県 国頭郡本部町

株式会社ビースタイルチャレンジ

沖縄居酒屋さんなどで注文する定番のお料理の一つと言っても過言ではない「島らっきょうの塩漬け」。
ギュッと旨味が詰まってシャキシャキと食感も良い浅漬けは、子供から大人まで幅広い人気があります。
内地のらっきょうは苦手だけれど、島らっきょうなら食べられる人も居るとか。
沖縄で食べた思い出の味、ぜひ、ご家庭でも味わって下さい。

※レシピは、皮むきのレシピ記事で使用した250gの島らっきょうの、皮むき後の重さで作成しています。

材料（180g）

  • 島らっきょう
    180g
  • 塩
    6g
clock 調理時間：1分

作り方のコツ・ポイント

冷蔵庫に入れている間に、時折袋の上から島らっきょうを転がすようにしてもむと塩が馴染みやすいです。
鰹節をかけると更に、沖縄テイストが増しますよ。
漬けた物を炒め物や、天ぷらにしても美味しいです。

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このレシピの考案者

株式会社ビースタイルチャレンジ

沖縄県 国頭郡本部町

株式会社ビースタイルチャレンジ

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