新玉ねぎのオニオンスライス

新玉ねぎのオニオンスライス レシピ・作り方

グリーンファーム居内

兵庫県 南あわじ市

グリーンファーム居内

春の訪れを感じる「新玉ねぎ」を主役にした、究極にシンプルな一品。
水にさらさなくても辛みが少なく、驚くほど甘い新玉ねぎの魅力を
最大限に引き出しました。
仕上げの鰹節と醤油が、玉ねぎの甘さをより一層引き立てる、
箸が止まらない春の定番の一品です。

材料（１〜２人前）

  • 新玉ねぎ
    １個
  • 鰹節
    適量
  • 醤油またはポン酢
    適量
  • （お好みで）ごま油、またはオリーブオイル
    少々
clock 調理時間：30分

作り方のコツ・ポイント

・水にさらさないのが鉄則！
→新玉ねぎの栄養素や甘みは水に溶け出しやすいため、水にさらさないでください。
　代わりに「空気にさらす」ことで、辛みが抜けて甘みが強調されます。

・鰹節との相性
→鰹節のイノシン酸と玉ねぎの旨みが合わさると、さらにコクが増します。
　少し良い鰹節を使うと、よりごちそう感がでますよ。

・アレンジ
→仕上げにほんの少しごま油を垂らすと、おつまみ度が一気にアップします。

#食べチョクで投稿する

レシピに使われている商品の品目

このレシピの考案者

グリーンファーム居内

兵庫県 南あわじ市

グリーンファーム居内

淡路島で代々農業を営む、グリーンファーム居内です。
家族で玉ねぎ、お米や旬の野菜を育てています。

私たちが大切にしているのは、
「子どもや孫にも毎日安心して食べさせられるもの
を作ること」。
そのために、近隣の畜産農家の堆肥や有機資材
を使った土づくりと、農薬をできるだけ抑えた
栽培を続けています。

一度食べると「また頼みたくなる」味を、
ぜひご家庭でお試しください。

生産者情報を見る

この生産者の他レシピ

その他に関するレシピ

その他のレシピをもっと見る

レシピに関係する商品を探す

野菜 玉ねぎ ボルト 七宝

【注意事項】

  • このページでは、生産者の方のアイデアや見解をもとに、レシピをご投稿いただいております。
  • 食べチョクのレシピの利用はお客さまの責任において行われるものとし、当社は、お客さまのレシピの利用によって生じた損害について、一切責任を負わないものとします。
  • 妊娠中の方や乳幼児、ご高齢の方、食物アレルギーや疾病をお持ちの方などに向けた安全性は確認しておりませんので、レシピの利用にはご注意ください。