エミュー肉『ビビンバ丼』
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調理時間: 20分
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ご飯もの
佐賀県 三養基郡基山町
株式会社きやまファーム
ジビエ等の通販 産地直送お取り寄せ商品(6ページ目)
ジビエは狩猟で得た野生鳥獣の肉を意味しており、最近では日本でもジビエが推進されています。シカやイノシシが代表的なジビエです。
自治体連携商品
【オーダー品】5周年記念【福袋】ジビエでパーティー🍖猪肉700g✖️2セット、特Aクラス🏆✨イノシシ《ジビエ》【希少❣️猪肉肩ロース 570g ブロック】250201-1
¥16,150
送料 ¥972
岡山県井原市
キジトラ招福堂
自治体連携商品
【お客様ご依頼セット】鹿肉ジビエセット★鹿ロース（300g）＆鹿タン（90g）＆鹿ハツ（200g）★バーベキューに最適♪
¥6,712
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山梨県北都留郡丹波山村
保坂幸徳
自治体連携商品
大迫力＆豪華イノシシ骨付きロースバラ BBQやアウトドア、炭火焼で焼くと絶品です
約500g
¥5,000
送料 ¥1,026
大分県宇佐市院内町香下
安心院ソーセージ 宇佐ジビエファクトリー
ジビエ等のよくある質問
- おいしいジビエの見分け方は？
- ジビエの味わいはその動物が食べている餌によって変わり、その風味を活かす調理法が求められます。また、地域によっても肉質が変わることがあります。例えば、鹿肉は餌の質が良い地域で美味しい肉が得られるとされています。ジビエ選びの際は、これらの要素を考慮することが重要です。
- ジビエの保存方法は？
- ジビエは、真空パックのまま冷凍庫（マイナス18℃程度）で保存し品質低下を遅らせましょう。解凍は冷蔵庫でゆっくりと行い、旨味を逃さないようにします。急ぎの場合は氷水で解凍する方法もあります。解凍後は早めに調理し、食べることが推奨されます。
- ジビエの食べ方は？
- ジビエの食べ方について、肉そのものの旨みを楽しめるローストやステーキがおすすめです。また、イノシシであればボタン鍋、馬肉であれば桜鍋などにしてもよいでしょう。もし臭みが気になる場合はヨーグルト、牛乳、麹などに30分以上漬けるとやわらぎます。
ジビエ等に関連するレシピ
ダチョウカルパッチョ
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調理時間: 20分
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おかず
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調理時間: 125分
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ご飯もの
山梨県 南アルプス市
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