熟成をかけることにより、香り高く味わい深くなっています。
運動量が多く筋肉が集まっているため、きめが細かい濃厚な味の赤身肉です。
旨みのある脂ものっています。
個体差により脂ののりが写真と異なることがございます。
ご了承ください。

美味しいお肉にするために1番大切なことは止刺し後、いかに早くお肉を冷やしてあげれるかです。
奥山ジビエの食肉処理場は山間部に位置しており猟場から近いため、迅速な搬入が可能となっております。

熨斗をご希望のお客様は注文画面の特記事項にご記入をお願いいたします。
※名入れを指定していただければ漏れなく対応させていただきます。
※ご指定ない場合は表書き、名入れなしの熨斗をつけさせていただきます。

【特記事項記入例】
熨斗希望、お中元、苗字名前

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