『ぷりっぷり♪』かき大将L/15個と姫ちゃん/15個の食べ比べセット 三陸宮城女川産 殻付き 生牡蠣 BBQ 焼いても・蒸してもクリーミー♪

二種類の牡蠣を同時に召し上がっていただくと
味の違いがよく分かります。
かき大将も姫ちゃんオイスター生食できる安全な牡蠣です。

『かき大将』の特長
成長過程で何度も海から上げて付着する海藻や汚れを落としているので雑味やえぐみが少なく、美しい味わい。
三陸の海の栄養をたっぷりと蓄えた身は旨味が濃く、濃厚な味わいです。

『姫ちゃんオイスター』の特長
一度も産卵を経験していないのでピュアな味わいです。爽やかで甘みの強い味わいです。
なかなか市場には出回らい珍しいヴァージンオイスターです。

牡蠣は時期によって味わいや身の大きさが変化します。
【12月～2月頃】牡蠣シーズンスタート。身はまだ小さいですがフレッシュ感にあふれ、この時期にしか味わえないピュアな牡蠣の味。塩味が強い時期なので、お好みで塩抜きを。
【3月～5月頃】夏の産卵にむけて栄養を蓄えはじめ、身入りが良くなり味のバランスが良く『春牡蠣』と呼ばれる時期。
【6月～8月頃】身入りがピークとなりクリーミーな味わいに。加熱しても身縮みが少なくなりBBQなどの食材にもおすすめ。
牡蠣の放卵が始りましたら販売は次のシーズンまでお休みとなります。

かき大将も姫ちゃんオイスターもUV殺菌海水に24時間浸してから出荷しておりますので安心して召し上がっていただけます。

＜養殖のこだわり＞
きれいな味で濃厚な味わいになるように、育てる過程で何度も海から上げて殻を洗浄し、海に戻して育てています。

＜産地の特徴＞
恵まれた地形の尾浦湾（牡蠣生食の指定海域です）
三陸リアス式海岸は海まで山がせせり出ており、
その山からミネラルたっぷり水が海へと流れこんでいます。
尾浦湾の向かいにある大きな島（出島）が栄養豊富な湾の海水を外洋にすぐに出てしまうのをブロックしているので尾浦湾で育てる牡蠣は濃厚な味となります。
この類まれな恵まれた地形に感謝しながら
日々、養殖業に励んでおります。

<安心・安全のために＞
出荷前にＵＶ殺菌海水に24時間牡蠣を浸し牡蠣の中に残っている細菌や雑菌を浄化してから出荷いたします。
宮城県公衆衛生協会、厚生労働省登録機関の日本食品検査機構と保健所にてノロウィルス検査、貝毒検査、水質検査を実施し安全な牡蠣だけをお届けします。　
ノロウィルス検査で陽性となった場合『加熱用』と変わることがありますが、『加熱用』となりましたら出荷はいたしません。また貝毒についても数値が上がりましたら出荷はいたしません。

＜品種など＞
真牡蠣

<お届け指定日について＞
牡蠣の性質上、ご注文時に生食可能でも毎週火曜日に行う海域水質検査の結果、海のプランクトン数が増えた場合などで出荷が出来なくなることがございます。
大変申し訳ございませんが、その際はメールにてご案内いたしますので、指定日の変更もしくはご注文のお取り消しのご対応をお願い申し上げます。

【牡蠣の賞味期限は生食4日/加熱5日です】
もっと見る