ご飯も進む！ゴマ香るアヒージョご飯のお供のレシピ・作り方

Name: ご飯も進む！ゴマ香るアヒージョ
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: 下都賀郡壬生町
Ingredients: しいたけ 150ｇ; オリーブオイル 100cc; ごま油 大さじ1; 麺つゆ 大さじ1; ニンニク（みじん切り） 1片; 塩 少々; コショウ 少々

栃木県下都賀郡壬生町

マルモ農園　しいたけ

ごま香るしいたけアヒージョ
しっかりめの味付けなのでご飯も進みます

材料（4人分　）

しいたけ

150ｇ
オリーブオイル

100cc
ごま油

大さじ1
麺つゆ

大さじ1
ニンニク（みじん切り）

1片
塩

少々
コショウ

少々

調理時間：15分

作り方のコツ・ポイント

火を入れすぎるとしいたけがしんなりしすぎるので、弱火で軽く炒める程度でOK
しいたけの足を残すと食感アップ。

レシピに使われている商品の品目

シイタケ

このレシピの考案者

栃木県下都賀郡壬生町

マルモ農園　しいたけ

【10月頃～3月】しいたけ栽培
子供たちが喜んで食べるような椎茸を作りたくて栽培を始めました。収穫した椎茸は料亭のほか、地元のスーパーや産直店および市場へ販売しています。
細かい温度や湿度の管理と半年間の熟成菌床で育った椎茸は肉厚でプリッとした歯ごたえがあって美味しいと評判をいただいております。

【4月～8月】
栃木県の特産品、かんぴょうの原料となるユウガオの実の栽培をし、夏はかんぴょうを作っています。
そのあいだ椎茸の菌床たちは温度管理をしながら、じっくりと菌床を熟成させています。

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