オリジナル真鯛カレー
![オリジナル真鯛カレー](https://image-cdn.tabechoku.com/crop/w/288/h/288/cw/288/ch/192/images/e6d7d5ad02f9e8ac143634084b95f50451f539d9e6e1e20af8d2dd399661595d.jpeg)
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調理時間: 30分
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ご飯のお供
![ふく成](https://image-cdn.tabechoku.com/resize/w/80/h/80/images/0601cf5ce32e5b9e61d377f9e633b7c2a772ec2808ba37f459b9754e3d0ad6b1.jpeg)
熊本県 天草市
ふく成
火を入れすぎるとしいたけがしんなりしすぎるので、弱火で軽く炒める程度でOK
しいたけの足を残すと食感アップ。
栃木県 下都賀郡壬生町
【10月頃~3月】しいたけ栽培
子供たちが喜んで食べるような椎茸を作りたくて栽培を始めました。収穫した椎茸は料亭のほか、地元のスーパーや産直店および市場へ販売しています。
細かい温度や湿度の管理と半年間の熟成菌床で育った椎茸は肉厚でプリッとした歯ごたえがあって美味しいと評判をいただいております。
【4月~8月】
栃木県の特産品、かんぴょうの原料となるユウガオの実の栽培をし、夏はかんぴょうを作っています。
そのあいだ椎茸の菌床たちは温度管理をしながら、じっくりと菌床を熟成させています。
【注意事項】