NHKコウケンテツさんの100年ゴハン紀行で紹介したチョリソーのシードル煮おかずのレシピ・作り方

Name: NHKコウケンテツさんの100年ゴハン紀行で紹介したチョリソーのシードル煮
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: 弘前市
Ingredients: じゃがいも 1個; 玉ねぎ 1個; チョリソー 4本（160g）; テキカカシードル 330ml 1本; 塩 少々; こしょう 少々

青森県弘前市

もりやま園

2020年3月にOAされたNHK「コウケンテツの100年ゴハン紀行　～冬こそおいしい！青森～」
の取材でコウケンテツさんがもりやま園にいらっしゃったときに、紹介したレシピです。
材料を切って入れるだけの誰でもできる簡単レシピです♪
コウケンテツさんにも
「シードルで煮ているから素材のうまみがよく出ている！」「最後にくる酸味がおいしい！」
と褒めていただきました！！
キャンプやBBQ、もちろんご自宅でも、シードルを飲みながらぜひお楽しみください🥂

材料（2人前）

じゃがいも

1個
玉ねぎ

1個
チョリソー

4本（160g）
テキカカシードル

330ml　1本
塩

少々
こしょう

少々

調理時間：25分

作り方のコツ・ポイント

コツはありません！誰でも簡単にできるレシピです♪

レシピに使われている商品の品目

このレシピの考案者

青森県弘前市

もりやま園

青森県弘前市で100年以上、りんごづくりを続けている「もりやま園」です。

私たちが大切にしているのは、「100年先もりんごづくりを続けられる農園」であること。

おいしいりんごを育てることはもちろん、畑の自然環境を守り、地域に根ざした農業を未来へつないでいくことも、私たちの大切な仕事だと考えています。

そのため、青森県特別栽培農産物の認証を取得し、農薬を慣行栽培の半分以下、化学肥料を使わない栽培を実践。畑では多様な生きものが暮らせる環境づくりにも取り組んでいます。

また、「もったいない」で終わっていた摘果りんごや規格外りんごにも新たな価値を見出し、シードルやアップルソーダなどの商品を開発。伝統を受け継ぐだけでなく、新しい発想や技術も取り入れながら、持続可能なりんごづくりに挑戦しています。

旬の生りんごから加工品まで、一つひとつに青森の恵みと私たちの想いを込めて、皆さまのもとへお届けします。

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