焼きふぐ

焼きふぐ

天草水産加工場

熊本県 上天草市大矢野町

天草水産加工場

焼くと余分な水分が出て、旨味が濃縮されます。
もちもち感とホクホクの身が楽しめます。

塩焼きだけでなく、ポン酢やタレに漬け込んで焼くのもおすすめです。

材料(2人前)

  • 醤油
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • 大さじ1
  • ふぐ
    分量外
clock 調理時間:75分

作り方のコツ・ポイント

パリっと焼き目がつくくらいがオススメポイントです。

また付属のポン酢に30分漬け込み、そのままフライパンやオーブンで焼かれても美味しくお召し上がりいただけます。

このレシピの考案者

天草水産加工場

熊本県 上天草市大矢野町

天草水産加工場

熊本県天草の玄関口にある水産加工場です。
とらふぐの養殖から加工まで一貫して行っており、丹精込めて稚魚から1年半〜2年の歳月をかけ成魚に育てあげております。
活魚では、九州圏内、下関、大阪の市場や卸業者、ふぐ料理店、和食店へ出荷しております。

また、天然魚(こはだ、このしろ、たこ)を加工製造し、全国のスーパー、物産館、レストラン、学校給食、寿司店 国際機内食、二次加工業者、卸直売店、百貨店、海外の店舗へ納めております。

〜生産者の想い〜【YouTube別リンク】
https://youtu.be/8lxkw6LcPVg

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