鯛コロのトマトソース煮

鯛コロのトマトソース煮

ふく成

熊本県 天草市

ふく成

今回この鯛コロを使ってご紹介するレシピは、トマトソース煮込み。まるでお肉のような食感なのでお魚苦手な方でもパクパクいけちゃいます。

あまったソースはバケットにつければ最後まで美味しくいただけますよ。

材料(2人前)

  • タイコロ
    200g
  • (下処理)塩・胡椒・小麦粉
    適宜
  • サラダ油
    適宜
  • 玉ねぎ
    小1個
  • しめじ
    1/4個
  • にんにく
    2片
  • ☆トマト缶
    1缶
  • ☆固形コンソメ
    2個
  • ☆水
    150cc
  • 少々
  • ケチャップ
    大さじ1
  • ウスターソース
    大さじ1
  • 砂糖
    大さじ1
  • ブラックペッパー
    適量
  • パセリ
    適量
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 薄力粉
    大さじ2
clock 調理時間:30分

作り方のコツ・ポイント

鯛コロを炒めるフライパンと、お野菜を入れてソースを作るフライパン、すべて1個にしたほうが味もしみますし洗い物が少なくて済みますよ。

このレシピの考案者

ふく成

熊本県 天草市

ふく成

私たちは⽔産卸の会社として創業から60年を迎え、食べチョクさんを通じて熊本県天草市御所浦町から大切に育てた「とらふぐ」と「真鯛」を全国へお届けしています!

妻の実家が養殖業をやっていまして、10年前の結婚を期に転職しました。

もともとは、漁師だった義祖父(先々代)が1960年に真鯛の養殖をスタートし、1979年に義父(先代)が熊本県では初めてとらふぐの養殖をはじめました。

日本地質百景にも選ばれた天草市御所浦という離島に養殖場があり、初めて訪れたときの海の美しさ・島の穏やかさ・魚の美味しさに感動したのを今でも覚えています。

私は、先々代、先代から、
「決して諦めずに努力し続けること」「自分たちに関わるすべての人が笑顔になれること」というバトンを受け取りました。

「御所浦で育てた、良い魚を全国へ、ゆくゆくは世界へ」という思いを胸に日々新しいことにチャレンジしています。今後は天草市御所浦町の島民の方々や自然に恩返しや地域に貢献ができるように努力していきます。

【注意事項】

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