簡単にトロえびでキッシュ

簡単にトロえびでキッシュ

山竹商店 山田勝美

静岡県 沼津市

山竹商店 山田勝美

市販のパイ生地を使い、トロえびのキッシュ。簡単にできて、満腹になる料理。

材料(4人前)

  • パイ生地
    1枚
  • 玉子
    3個
  • 牛乳
    150ml
  • コンソメ
    6g
  • トロえび
    12尾位
  • ブロックベーコン
    20-30gお好みで
  • 菜花やほうれん草
    5-7本お好みで
  • 塩(塩茹で用)
    適量
  • 片栗粉
    小1
  • ピザ用チーズ
    多めに用意
  • 塩胡椒(お好みで)
    適量
clock 調理時間:45分

作り方のコツ・ポイント

トロえびは片栗粉をまぶす事でむきエビで使っても小さくらなず、またふんわり出来上がります。トロえびに塩胡椒で少し味付けしておりますが、コンソメが入り、ベーコンも菜花も塩茹でしてあるので、お好みで味付けしてください。
また剥いた頭や殻は出汁をとり、後日ポタージュに使いました。

このレシピの考案者

山竹商店 山田勝美

静岡県 沼津市

山竹商店 山田勝美

日本屈指の駿河湾で底曳網漁を営む山竹商店・山田勝美です。旅館・食堂へ年間を通して卸販売、小売販売をしております。夜中に出港し5回投網を繰り返し、夕方帰港し販売・出荷の選別をし卸販売するものを急速冷凍します。どこの店よりも早く、鮮度の良い状態で冷凍するため鮮度は抜群です。駿河湾では約350種類以上の魚が水揚げされますので、多くの種類(特に深海魚)を全国に紹介できたらと思います。

【注意事項】

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