【濃厚とろける】新玉ねぎの濃厚トマトソース煮込み汁もののレシピ・作り方

兵庫県南あわじ市

グリーンファーム居内

丸ごと、あるいは厚切りにした新玉ねぎを、
旨味たっぷりのトマトソースでじっくり煮込みました。
スプーンがスッと入るほど柔らかくなった新玉ねぎは、
まるでお肉のような満足感。
ソーセージやブロッコリーを添えれば、
彩り豊かなごちそうに！

材料（２人前）

新玉ねぎ

1~2個

ソーセージ

４本

ブロッコリー

少々

カットトマト缶

1/2缶（約200g）

[A] コンソメ顆粒

小さじ１

[A] 水

100ml

[A] ケチャップ

大さじ１

ピザ用チーズ・パセリ

適量

作り方のコツ・ポイント

・「トマトリゾット風」で〆まで美味しく
→残ったソースには新玉ねぎの甘みが凝縮されています。
　温かいごはんを入れ、粉チーズを少し足してサッと加熱
　すれば、絶品のとろとろリゾット風として楽しめます。

・じっくり弱火
→弱火でコトコト煮ることで、新玉ねぎの中までトマトの
　旨味が染み込み、驚くほどとろとろに仕上がります。

・ごはんが進む隠し味
→ソースにほんの少し（小さじ1程度）の味噌を溶かすと、
　トマトの酸味にお米と相性抜群のコクが加わり、
　より「おかず」としての満足度がアップします。

このレシピの考案者

兵庫県南あわじ市

グリーンファーム居内

Name: 【濃厚とろける】新玉ねぎの濃厚トマトソース煮込み
Total time: 20 min
Cuisine: 南あわじ市
Ingredients: 新玉ねぎ 1~2個; ソーセージ ４本; ブロッコリー 少々; カットトマト缶 1/2缶（約200g）; [A] コンソメ顆粒 小さじ１; [A] 水 100ml; [A] ケチャップ 大さじ１; ピザ用チーズ・パセリ 適量

淡路島で代々農業を営む、グリーンファーム居内です。
家族で玉ねぎ、お米や旬の野菜を育てています。

私たちが大切にしているのは、
「子どもや孫にも毎日安心して食べさせられるもの
を作ること」。
そのために、近隣の畜産農家の堆肥や有機資材
を使った土づくりと、農薬をできるだけ抑えた
栽培を続けています。

一度食べると「また頼みたくなる」味を、
ぜひご家庭でお試しください。

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