だいじょ豚の旨みを楽しむ塩ネギだれご飯のお供のレシピ・作り方

Name: だいじょ豚の旨みを楽しむ 塩ネギだれ
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 鉾田市
Ingredients: だいじょ豚（切り落とし） 200g; 塩・胡椒 少々; 【A】白ネギ 1/2本; 【A】塩 小さじ1/2; 【A】鶏ガラスープの素 小さじ1/2; 【A】いりごま 小さじ1; 【A】しょうが（みじん切り) 少々（半欠け）; 【B】ごま油 大さじ2

茨城県鉾田市

ミートセンター菊地畜産

だいじょ豚の旨みをシンプルに味わえる一品です。
焼き付けた豚肉に、香り豊かな塩ネギだれを合わせました。
忙しい日でも手軽に作れて、ご飯が進む味付けです。

材料（2人前）

だいじょ豚（切り落とし）

200g
塩・胡椒

少々
【A】白ネギ　

1/2本
【A】塩　

小さじ1/2
【A】鶏ガラスープの素

小さじ1/2
【A】いりごま

小さじ1
【A】しょうが（みじん切り)

少々（半欠け）
【B】ごま油

大さじ2

調理時間：15分

作り方のコツ・ポイント

・【A】の材料を先に混ぜ、最後にごま油を加えると味がなじみやすくなります。
・塩だれにお好みでニンニクのみじん切りを少し入れても美味しいです。
・豚肉は焼く前に軽く塩こしょうすると、旨みが引き立ちます。
・ご飯にのせて丼にしてもおいしいです。

レシピに使われている商品の品目

三元豚

このレシピの考案者

茨城県鉾田市

ミートセンター菊地畜産

茨城県鉾田市の自然に囲まれた「菊地豚牧場」では、豚にとって快適な環境づくりを第一に、毎日顔を見て触れ、声をかけながら愛情を込めて育てています。
その中でも「だいじょ豚」は、導入・肥育・枝肉チェックの3段階を経てようやく選ばれる、全体のわずか約10％だけの希少なブランド豚。麦主体の飼料とこだわりの育成環境により、甘くて軽い脂身ときめ細かな赤身が特徴です。

糞尿は堆肥化し地域の農業に還元するなど、持続可能な循環にも取り組んでいます。
「大丈夫だっぺよ」という地元の声から名付けられた“だいじょ豚”。安心とおいしさを、毎日の食卓へお届けします。

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