だいじょ豚ロースステーキ　オニオンバターソースご飯もののレシピ・作り方

Name: だいじょ豚ロースステーキ オニオンバターソース
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 鉾田市
Ingredients: だいじょ豚ロース肉 2枚; 藻塩 少々; こしょう 少々; 片栗粉 大さじ1; 【ソース】酒 大さじ1; 【ソース】みりん 大さじ2; 【ソース】しょうゆ 大さじ大さじ1〜1.5; 【ソース】玉ねぎ（すりおろし） 大さじ1; 【ソース】バター 5g

茨城県鉾田市

ミートセンター菊地畜産

だいじょ豚のやわらかさと旨みを引き立てる、コクのあるオニオンバターソース。
焼くだけでごちそう感のある一皿になり、特別な日の食卓にもおすすめです。

材料（2人前）

だいじょ豚ロース肉　

2枚
藻塩

少々
こしょう

少々
片栗粉

大さじ1
【ソース】酒

大さじ1
【ソース】みりん

大さじ2
【ソース】しょうゆ

大さじ大さじ1〜1.5
【ソース】玉ねぎ（すりおろし）

大さじ1
【ソース】バター

5g

調理時間：15分

作り方のコツ・ポイント

・筋切りを丁寧にすることで、焼いているときの反り返りを防げます。
・焼くときは火を通しすぎないよう、片面1分ほどを目安に。やわらかく仕上がります。
（最終、火の通りは確認してください）
・片栗粉を薄くまぶすと、ソースが絡みやすくなります。
・付属の藻塩で下味をつけると、だいじょ豚の旨みがより引き立ちます。

レシピに使われている商品の品目

三元豚

このレシピの考案者

茨城県鉾田市

ミートセンター菊地畜産

茨城県鉾田市の自然に囲まれた「菊地豚牧場」では、豚にとって快適な環境づくりを第一に、毎日顔を見て触れ、声をかけながら愛情を込めて育てています。
その中でも「だいじょ豚」は、導入・肥育・枝肉チェックの3段階を経てようやく選ばれる、全体のわずか約10％だけの希少なブランド豚。麦主体の飼料とこだわりの育成環境により、甘くて軽い脂身ときめ細かな赤身が特徴です。

糞尿は堆肥化し地域の農業に還元するなど、持続可能な循環にも取り組んでいます。
「大丈夫だっぺよ」という地元の声から名付けられた“だいじょ豚”。安心とおいしさを、毎日の食卓へお届けします。

生産者情報を見る