4/18終了　北海道産　牡蠣と活ホタテのセット　牡蠣７ｋｇホタテ８ｋｇ

出品してます活ホタテ８ｋｇとバラ牡蠣７ｋｇのセットです。
別々に買うより送料が安くなります。
食べチョクで送れる最大量です。
これ以上は１箱では送れません。


4/18をもって、ホタテの注文が終わってしまいます。
１９は大荒れなので、20か２１に漁に行ったら最後の発送を致します。
１２月から皆様ありがとうございました。

思っていたより、かなりホタテの生存率が悪かったです。
去年も悪かったですが、今年も悪かったです。
こんなに早く終わるとは思ってもいませんでした。
牡蠣は６月いっぱいはある予定です。



★★★　牡蠣
北海道噴火湾森町産　バラ牡蠣　生食可能

バラ牡蠣とは、形の悪い物、１５０ｇより小さい物、身入りが不十分と思われる？物など、Ａ級品になれなかった、大きさ不揃いの牡蠣を詰め合わせた物です。
そのかわり格安にて販売いたします。

▼数量、分量の目安
大きさは２００ｇから１２０ｇとバラバラで、形もバラバラ、身入りもバラバラ
その分、とっても安い！
焼いてよし、蒸して良し、殺菌海水で処理してるので、生でも安心して食べられます。

たっぷり７ｋｇ入れ

▼品種・味の特徴・食べ方
真牡蠣
蒸して良し！焼いてよし！
超簡単なのはレンジでチン（皿に５個くらいをラップをかけ、５００ｗで４分）でも、レンジの掛けすぎで一番しょっぱくなりやすい。


▼栽培/生産方法、こだわり
徹底した水深管理により、プランクトンが豊富な水深にし、腹いっぱい食べて肥えさせます。

★★牡蠣の剥き方、食べ方
もちろん生で食べれますが、サイズや形上、剥かないだろうと想定して出品していましたが、皆様上手に剥いておられますね。

この動画が非常に分かりやすいですね。
https://www.youtube.com/watch?v=kzvsO16LxAQ

北海道噴火湾の塩分濃度は３３～３５％と強烈です。本州は２０％台です。
生で食べる際、しょっぱい場合は、塩鮭同様に薄い塩水で１時間ほど塩抜きをして下さい。ちょうど良くなります。
蒸し焼きなら、なにもしないのが、ちょうど良い塩加減です。
フライパンに蓋して蒸し焼き、蓋つきホットプレートで蒸し牡蠣の方が電子レンジより圧倒的に美味しくなります。




★★★　活ホタテ　２年貝です。

砂出し不要で、全部食べれます。（黒いのは食べません。美味しくない）

シケで、漁に出れない日が多々あります。ピンポイントでの日にち指定はできません。
漁に出れ次第、発送致します。

剥くときは、ステーキナイフが一番剥きやすいです。私の愛用！
食べきれなかったら、剥いて貝柱とミミなど分けて冷凍すれば、いつでも刺身が食べれます。
また、軽くボイルして、殻から外して黒い部分を捨てて冷凍すれば、凍ったままカレーやシチューに放り込むだけ！


２人暮らしだと量が多いと思ってる人、沢山おられますが、余った分を剥いて冷凍すれば大した量ではありません。
少量買うより断然お得です！！


▼商品概要
北海道噴火湾森町産　活ホタテ　２年貝
大きさ　９～１０．５ｃｍ

▼品種・味の特徴・食べ方
刺身によし、バター焼きに良し、煮つけは最高です！
砂を噛んでないので貝柱以外の部分も全て食べられます。

▼数量、分量の目安
８ｋｇ　約60～75枚

▼栽培/生産方法、こだわり
「みみずり」という製法で、１枚１枚丁寧に養殖されたホタテです。
雨にも負けず、風にも負けず、頑張って養殖いたしました。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
時化てホタテ漁に出れない事があるので、ピンポイント着日指定で発送は出来ません。
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