★ノロウィルスが無い牡蠣★　食べ放題向け　バラ牡蠣 生食用　最大量１５ｋｇ（１２０個くらい）北海道森町産

写真は７ｋｇの使い回してます。すみません

2018年の創業以来、ノロウィルス「０」　連続２１００日達成いたしました。一度もノロウィルスを出したことがありません。
秘密は紫外線接近装置と次亜塩素殺菌装置を合体させた殺菌海水に、24時間以上漬け込んで、菌を排除しております。

新物です。
４月の「旬」を目前に、だいぶ中身良くなりました。
まだ、６～７月の身がぎっしり詰まって濃厚な牡蠣とは比べ物になりませんが、宜しくお願いいたします。

▼商品概要
北海道噴火湾森町産　バラ牡蠣　生食可能

バラ牡蠣とは、形の悪い物、１５０ｇより小さい物、身入りが不十分と思われる？物など、Ａ級品になれなかった、大きさ不揃いの牡蠣を詰め合わせた物です。
そのかわり格安にて販売いたします。

▼数量、分量の目安
大きさは２００ｇから１００ｇとバラバラで、形もバラバラ、身入りもバラバラ
その分、とっても安い！
焼いてよし、蒸して良し、殺菌海水で処理してるので、生でも安心して食べられます。

たっぷり１５ｋｇ入れ

▼品種・味の特徴・食べ方
真牡蠣
生食用なので生で食べれます。
蒸して良し！　私のお勧めは蒸し牡蠣です。フライパンにふたすれば簡単です。
ホットプレートも楽です。
大変ですが自分で剥いたカキフライは最高に旨い！
超簡単なのはレンジでチン（皿に５個くらいをラップをかけ、５００ｗで４分）でも、レンジの掛けすぎで一番しょっぱくなりやすい。


▼栽培/生産方法、こだわり
徹底した水深管理により、プランクトンが豊富な水深にし、腹いっぱい食べて肥えさせます。

★★牡蠣の剥き方
もちろん生で食べれますが、サイズや形上、剥かないだろうと想定して出品していましたが、皆様上手に剥いておられますね。

この動画が非常に分かりやすいですね。
https://www.youtube.com/watch?v=kzvsO16LxAQ

★★塩抜き方法
北海道噴火湾の塩分濃度は３３～３５％と強烈です。本州は２０％台です。
生で食べる際、しょっぱい場合は、完全に剥いてから又は片方の殻だけ外して塩鮭同様に薄い塩水(みそ汁程度)で１時間ほど塩抜きをして下さい。ちょうど良くなります。殻ごとだと１晩かかります。
蒸し焼きなら、なにもしないのが、ちょうど良い塩加減です。
フライパンに蓋して蒸し焼き、蓋つきホットプレートで蒸し牡蠣の方が電子レンジより圧倒的に美味しくなります。
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