おススメレシピ付き。丹波赤どり 贅沢手捌き1羽分セット【肝なし】程よい歯ごたえと柔らかさ!あふれる肉汁♪

おススメレシピ付き。丹波赤どり 贅沢手捌き1羽分セット【肝なし】程よい歯ごたえと柔らかさ!あふれる肉汁♪

※こちらの商品は肝・砂肝・心がついていませんので、ご注文の際はお気をつけください。
丹波地域の新ブランドとして約2年間の試験飼育を経て
R2年4月より本格的に飼育が始まりました『丹波赤どり』です。

<内容>
もも肉1枚入り×2P
むね肉1枚入り×2P
ささみ2本入り×1P
手羽1羽分×1P
希少部位(せせり、ハラミ・皮・ヒップなど希少部位1羽分)×1P
※個体差によりますが約2㎏前後:3~4人前となります。

<専用出品用オプション>
鶏ガラ:+200円
鶏ガラについては発送サイズが100サイズになります。
ご購入前に一度お問い合わせください。

<味>
適度な柔らかさと歯ごたえとしっかりした味わいです。
もも肉はプリっと!塩コショウで!
むね肉・ささみは柔らかく万能素材!
手羽は肉厚でジューシー焼いて良し!煮て良し!

<こだわり>
◆優良な血統と上質な味わい
丹波赤どりの両親はJAS規格認証で在来種であるロードアイランドレッド。
ルーツはフランスにあり、赤鶏の純血血統を保ち、鶏肉本来の肉質は両親を赤鶏に持つ丹波赤どりならでは。

◆自然にゆっくり育てるスローグロウス
(一般ブロイラーとの違い)
ブロイラーは生産効率を目的し45日で出荷されますが、
丹波赤どりは60~70日かけゆっくりと自然な育ち方をします。

◆自社養鶏場・100年の歴史
約100年、4代に渡り養鶏業と農業を営んできました。先祖が山に囲まれ自然豊かな丹波篠山味間(あじま)の地で開墾し、現在も受け継ぎ、守り、発展させております。
私たちにしかできない、育て方、作り方があると考えています。

◆ストレスのない開放鶏舎でのびのびと
山からの心地よい風・晴れた日には日光浴をさせ育てています。管理には手間が大変かかりますが、できる限りの自然な環境を心掛け、ストレスない飼育を目指しています。

<産地の特徴>
丹波篠山の静かな山奥の自然の中で開放鶏舎にて、のびのびと遊び走り回り育ております。
元気すぎて困っています(笑)
飲用水は井戸水、湧き水のみ水質検査を受け私達、生産者も飲水しております。

■冷凍・冷蔵について
特記事項欄に記載いただきましたら、ご要望に応じて発送させていただきます。特にご要望が無い場合は冷凍発送となります。
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