素材勝負！丹波赤どり 鶏ガラスープ

発送から60日間

冷凍保存で約60日・解凍・開封後は一週間以内にお召し上がりください

〜🐔商品説明〜

鶏ガラの旨味をそのままに、シンプルで深い味わい

■丹波赤どりの鶏ガラをじっくり煮出して、旨味を余すことなく凝縮しました。
■調味料は最小限。素材本来の風味とコクをそのままお楽しみいただけます。
■鶏の香ばしさとやさしい旨味が広がり、そのまま飲んでもほっとする味です。

〜🐔主な調理方法〜

そのままでも、料理の出汁としても万能です

■スープとして温めてそのまま飲んでもおいしく、体にやさしい味わい。
■麺類のスープ、雑炊、鍋、茶碗蒸しなど、出汁が決め手の料理に最適です。
■丹波赤どりの深いコクが、どんな料理もワンランク上の味に仕上げます。

〜🐔商品内容及び量〜

■鶏ガラスープ：約500ml
※手作りのため、多少の個体差がございます。あらかじめご了承ください。

〜🐔冷凍・包装について〜

■冷凍状態でお届けいたしますが、完全に凍らない性質のため、
半凍結の状態で到着する場合がございますが、品質には問題ございません。
■解凍後すぐにご使用いただけます。常温または流水解凍で簡単に使えます。

※本商品は無添加・要冷凍です。開封後は一週間以内にご使用ください。

※スープの濃さにばらつきがある場合がございますが、品質には問題ございません。

※スープ内に鶏ガラの一部が残る場合がございますが、安心してお召し上がりいただけます。

〜🐔自己紹介〜

農業遺産都市 兵庫県 丹波篠山市

『紅玉の名鶏 丹波赤どり』の飼育、精肉販売を行っております。
4代、100年余り続く養鶏農家です。
飼育の基本は祖父、父から徹底的に指導してもらい、1羽1羽としっかりと向き合う飼育を行っています。

〜🐔丹波赤どりと細見農園について〜

■血統

JAS規格認証の在来種、両親共に純血のロードアイランドレッド。
※普通は掛け合わせです。

■飼育期間

63～75日 かけゆっくり、じっくり育てています。
※味わい深く、柔らかく、歯ごたえのある良い肉質を求めた結果の飼育日数
※75日は地鶏の飼育日数と同じです。

■飼料・薬について

▶飼料：成長剤・抗生物質不使用。ポストハーベスト・遺伝子組み換え原材料については飼料メーカーの原材料調達先に準ずるため使用とする
▶ワクチン：原則接種。国指定感染症のワクチンの他、当農場でND・CBL・コクシの3種類を0日～14日の期間で接種。遺伝子組み換えワクチンについては不使用。
▶投薬：基本的に不使用。ただし病気発生時において家畜保健所及び獣医の診断、検査結果判断により指導をいただき使用する。※鶏は人間と違い自己治癒の能力がほぼなく、感染症の場合は数日でほぼ全滅してしまう恐れがあります。様々な観点より病気発生時はやむを得ない場合使用いたします。

〜🐔環境〜

丹波篠山の谷あい深い所に位置し、周りにはとにかく山しかありませんが、とても静かで春・秋は山からの心地よい風と日光がとても気持ちよく、夏は涼しく、冬は寒いですが雪解け水か豊富です。できる限りの自然な環境でストレスない飼育を目指しています。SDGｓ、アニマルウェルフェア、スローグロウス(ゆっくりと自然に)の取り組みを行っています。

☆1月3日 テレビ放送されました！

MBS「お正月のよんチャンTV」で紹介されました😀

〜🐔SDGsについて〜

アニマルウェルフェアについて次のような取り組みをおこなっております。
・平飼い、開放鶏舎での飼育
・人の出入りの少ない自然あふれる谷里に構えた養鶏場
・日々の管理を徹底し、環境の変化などはデータ化
また、循環型農業への取り組みも行っています。
・お米の栽培は、養鶏の堆肥を活用
・お米のもみ殻やくず米は養鶏での敷材や飼料へ