【黒毛一頭限定】絵本と物語が届く 愛され和牛セット｜サーロイン＆ハンバーグ＋お楽しみ部位入り

発送から180日間

冷凍

このセットは、
“お肉を食べる”だけで終わらない和牛セットです。

箱を開けると、

・サーロインステーキ(またはリブロースステーキ）
・ハンバーグ
・焼肉や焼きしゃぶ、煮込み用などの和牛セット

に加えて、

・絵本「かつりゅう」
・限定動画QRコード
・メッセージカード
・オリジナルマグネット

が一緒に入っています。

美味しいお肉を味わう時間だけではなく、
「いただきます」の前後まで含めて、食卓へ届けたいと思い、このセットを作りました。

【このセットに含まれるもの】

・サーロインステーキ（またはリブロースステーキ）　250g ×1枚
・ハンバーグ　150g ×5個
・ランダム和牛セット
（焼肉・焼きしゃぶ・煮込み用など 250〜350g ×1パック）

さらに、

・絵本「かつりゅう」
・限定動画QRコード
・メッセージカード
・オリジナルマグネット

を同封してお届けします。

サーロインステーキ（在庫の関係上リブロースステーキとなることがあります）とハンバーグは固定で入っています。

「ちゃんと特別感があること」
「大切な人への贈り物としても満足できること」

を大事にしたかったからです。

その上で、

焼肉用
焼きしゃぶ用
煮込み用

のお肉は、一頭ごとの個性に合わせて内容が変わります。

使用部位は、
肩・肩ロース・モモなど、その時々で異なります。

均一な工業製品ではなく、
“その一頭だからこそ出会える味”も受け取っていただけたらと思っています。

定番の安心感と、
「今回はどんな部位だろう」という楽しみ。

その両方を味わえる構成です。

このお肉は、
ただの「和牛」ではありません。

かつりゅう、という名前で呼ばれた一頭の牛の命です。

北海道・十勝の牧場で生まれ、
日々を過ごし、
人と関わりながら生きてきた存在です。

私は獣医師をしています。そして、この和牛「かつりゅう」の生産者でもあります。
その時間に関わり、最期を見送りました。

牛は、生まれてからずっと「食べ物」ではありません。

名前があり、
関係があり、
確かにそこに生きていた命です。

けれどある日、
その命は食卓へとつながっていきます。

見送ること。
引き受けること。

その間にあるものを、
私は「いただきます」だと思っています。

このセットには、
絵本「かつりゅう」が同封されています。

このお肉になるまでを、
子どもにも読める形で残しました。

動画QRコードでは、
実際に生きていた時間や、
見送るまでの記録を見ることができます。

メッセージカードやマグネットも、
“食べて終わり”にしないために入れています。

冷蔵庫に貼られた言葉を見て、
ふと思い出す日があるかもしれない。

食卓で、
「これ、どこから来たんだろう」
と会話が生まれるかもしれない。

そんなふうに、
命とのつながりが、
日常の中に少しだけ残っていったら嬉しいです。

かわいそう、じゃなくて、
今わたしたちがここに在ることに
「ありがとう」とおもえる時間を。


＃味
部位ごとに味わいは大きく異なります。

赤身は、
しっかりとした旨みと噛みごたえ。

霜降りは、
口の中でほどけるようなやわらかさ。

同じ一頭の中に、
まったく違う表情があります。

「どれが一番美味しいか」ではなく、
「どう感じるか」を味わっていただけたら嬉しいです。

＃【生産について】

「愛情を込めて育てています」
という言葉は使いません。
そんなことは当たり前だし、
それでは、
この現場は表現しきれないからです。

いのちの現場では、
常に凸凹が生じます。

順調にいく日もあれば、
どうにもならない日もある。

獣医として、
そして生産者として、
そのすべてに向き合いながら牛と関わっています。

きれいごとではなく、
いのちの尊厳をもって。

その先に、
この一頭があります。

北海道・十勝は、
冬には氷点下20℃を下回ることもある土地です。

厳しい自然の中で牛たちは日々を過ごします。

その環境が、
身の締まった赤身と、
質の良い脂を育てます。

黒毛和牛は、
きめ細やかな肉質と、
口どけの良い脂が特徴です。

けれど、
この商品で届けたいのは、
品種としての価値だけではありません。

「黒毛和牛だから美味しい」のではなく、

名前を呼ばれ、
誰かと関わり、
生きた一頭の牛であること。

その違いも、
少し感じていただけたらと思っています。