Name: 特Aクラス🏆✨夏鹿《ジビエ》【希少❣️夏鹿ロース400g（ブロック）】ジビエ240924-3
Brand: キジトラ招福堂
SKU: 249997
Price: 3840 JPY
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¥3,840 （税込/送料別）

＼ここがイチオシ／

【市場に出回らない限定品「夏鹿」✨】一期一会の味わい❣️
【旬の味覚✨】BBQ、ステーキなどこの時期ならではの味わいを❣️　
【新鮮・目利き✨】捕獲・精肉を当店が行い厳選した良質の肉のみ販売❣

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商品について

生産者からのお知らせ

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とろっとシャリっとスムージーなのどごしを楽しめます！🍶❄️
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重量・
容量

約400g

発送

ヤマト運輸
送料	¥
クール便（冷凍）	+ ¥ 275

複数注文すると送料がまとまります。

種別

肉

ジビエ等

鹿肉

産地

岡山県

商品説明

【脂を最も蓄えた夏の本州鹿】

2024年9月に岡山県で捕獲した本州鹿です。
鹿は春から夏にかけて新芽や若葉を食べて栄養を蓄えます。8月から9月頃に捕獲した特に脂のりがよい鹿は「夏鹿」と呼ばれ、料理人にも珍重されています。

鹿肉は脂質がほとんどない赤身のさっぱりした味が特徴ですが、夏鹿のやわらかくきめ細かな赤身には芳醇な旨みがあり、脂身のジューシーな口当たりとのコントラストがえも言われぬ味わいです。

【鹿ロース肉】
ローストや焼肉、炒めもの、シチューなどの煮込み料理がおすすめです。
ブロック状にカットした肉を折り畳んで真空パックし、マイナス50℃で冷凍しています。
半解凍の状態でお好みの厚さに包丁でカットしてご利用ください。

【新鮮・目利き】
捕獲・精肉を当店が行っています。専門店ならではの厳選した良質の肉のみ販売しています。

【一点もの】
シーズン真っ只中！一期一会の一点ものです

【なぜブロック肉は美味しいの？】
お肉は断面積が広いほど雑菌やカビ類による変質、空気に触れて酸化するリスクが高まり、肉の風味を損なう原因となります。ブロック状で真空包装して空気を遮断し冷凍保存することで肉質の鮮度を最大限に保っています。

料理の前に冷凍庫から冷蔵庫に入れ替え、半解凍の状態でスライスするときれいに切れます。
ドリップが溶け出したら清潔なキッチンペーパーなどで拭き取ってから調理してください。
ぜひフレッシュな美味しさをご堪能ください！

※写真はイメージです

原材料名:シカ肉（冷凍）
原産地:岡山県産
賞味期限:加工日より6ヶ月
食品添加物:なし
保存方法:－18℃以下で冷凍保存

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