鶏むね肉のネギ和え
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調理時間: 15分
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おかず
熊本県 山鹿市鹿本町石渕
日本一鶏肉研究所
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骨付き肉 カルビ 自家配合飼料と放牧で育った 年間４頭出荷の個人生産豚肉 約８５０g 真空パック【福袋】【冬ギフト】
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石毛 貴大
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黒豚モモ肉ひと口カツ用（約7㎜）自家配合飼料と放牧で育った 年間４頭出荷の個人生産豚肉 1000g 真空パック【福袋】【冬ギフト】
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他
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石毛 貴大
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にんにく生姜醤油麹の味付き猪肉つみれ【猪肉糀ミンチ 300g】ジビエで和風ハンバーグ・肉団子・つくね！ぷりっとジューシー❣️
約300g
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キジトラ招福堂
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自家配合飼料と放牧で育った 年間4頭出荷の個人生産豚肉 ロースブロック １ｋｇ（４頭目）【福袋】【冬ギフト】
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石毛 貴大
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ホルモン 小腸 自家配合飼料と放牧で育った 年間4頭出荷の個人生産豚肉 個体がわかる貴重なホルモン １.３ｋｇ（3頭目）【福袋】【冬ギフト】
約1.3kg
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石毛 貴大
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自家配合飼料と放牧で育った 年間４頭出荷の個人生産豚肉 ロースブロック 500g（3頭目）【福袋】【冬ギフト】
約500g
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石毛 貴大
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岡山県で、こだわりのエサと放牧飼育で1年以上育てた4元豚豚 ウデ・バラ・モモ 300g×３パックセット 【福袋】【冬ギフト】
約900g
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石毛 貴大
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【冬ギフト】放牧飼育と地元の美味しいもので育てたブタ！4元豚の白豚『みつ』牧場長大好きこってりセット300ｇ×4 500ｇ×1
約1.7kg
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石毛 貴大
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限定数追加❣️5周年記念【福袋】ジビエでパーティー🍖猪肉700g（バラ・モモ（スライス）400g、醤油糀つみれミンチ300g）岡山ジビエでお鍋、焼肉❣️
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岡山県井原市
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肉のよくある質問
- 美味しい肉の見分け方は？
- 良質な肉は鮮やかな赤色で、脂肪は白色で均一に分布しています。茶色がかっていたり、脂肪が黄色くなっている場合は鮮度が落ちている可能性があります。また、筋肉繊維が細かく、均一に分布しているほど良質とされています。食味の観点でいうと、肉が水分を多く含んでいると、調理時にジューシーな食感になります。肉の表面が乾燥していると、鮮度が落ちている可能性があります。なお、見分け方は種類によって異なる場合もあるため、詳細はそれぞれの商品をご確認ください。
- 肉の保存方法は？
- 冷蔵庫での保存は、ハンバーガーや地鶏などの挽肉は1～2日、新鮮な牛肉や豚肉のステーキやローストは3～5日、鶏肉や七面鳥全体は1～2日が目安です。冷凍保存の場合、挽肉は3～4ヶ月、ステーキやローストは4～12ヶ月、鶏肉や七面鳥全体は1年が目安となります。
- 肉の食べ方は？
- 肉の種類により調理法が異なりますが、例えば、牛肉は赤身と脂身のバランスを楽しむため、焼きすぎずに中まで熱を通すのが一般的です。一方、鶏肉は完全に火を通すことが重要です。また、肉の切り方も重要で、筋肉の繊維に対して垂直に切ることで、より柔らかく食べられます。さらに、肉の味を引き立てるためには、適切な調味料の使用と、肉の温度を適切に管理することが重要です。
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