味
肩ロースの中でも【ざぶとん】と呼ばれる希少部位！噛むと繊細なサシから滲み出てくる甘い脂とバランス良い赤身感。しっとり柔らかい滑らかな和牛らしい舌触りが一度に楽しめる部位。八崎牛のくどくない脂が堪能できます。簡易包装
100gブロックを真空パック（冷凍）でお届け致します。食べ方
半解凍し薄く切り焼き肉で食べるのもおすすめです。栽培・生産のこだわり
牛は牛らしく自由に過ごし、幸せに育ってほしいという思いで自然放牧に挑んでいる。
産地の特徴
宮崎県延岡市北川町にある鏡山牧場。標高645ｍの山頂で眼下に日豊海岸を望む
東京ドーム13個分に相当する広大な牧場
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