【大サイズ】3年育てたホタテ玉冷/急速冷凍（３Ｄ冷凍）

【大サイズ】3年育てたホタテ玉冷/急速冷凍（３Ｄ冷凍）

『３Ｄフリーザー』　×　『獲れたて鮮度』
本当に美味しいとれたての魚介類を知ってほしい。
産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。

こだわりの3年貝ホタテ貝柱を3Dフリーザーにて急速冷凍、素材も冷凍方法もこだわった、高品質のホタテ玉冷です！
3年貝だからこその大きな貝柱をお楽しみください！
今回はボイルしたホタテ貝ヒモもセットにしました。
冷凍庫に常備しておくだけで、お刺身から焼き物などとても重宝します。
また、大きな貝柱はギフトにも大変喜ばれます！

■商品内容
　　・3年貝ホタテ貝柱　Mサイズ　500g（13～15粒）
　　・ホタテ貝ヒモ（ボイル）　50g×2
　　
■食べ方
　こちらの商品は冷凍でのお届けとなります。
　食べる際は氷水で解凍するのがおすすめです。

　商品は刺身で食べられます。
　フライでもバター焼きでも、カレーでも大きな貝柱の存在感は抜群です！

■こだわり
　使用している急速冷凍機の３Ｄフリーザーとは、食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍が可能な冷凍装置です。

ポイントは、
・庫内の高湿度化を実現し食品の水分量を保ちつつ急速冷凍が可能であること
・氷結晶生成温度帯（0～－5℃）の通過速度が速いため氷結晶が小さいこと
・氷結晶がいびつな形状にならないこと

この結果、食材の細胞破壊が最小限に抑えられ、解凍時のドリップもほぼ出ることがありません。
冷凍前の品質を変えずに維持したままの冷凍を実現できています！
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