【半生仕上げ】活〆してつくる茹でタコ/3D冷凍
【半生仕上げ】活〆してつくる茹でタコ/3D冷凍

【半生仕上げ】活〆してつくる茹でタコ/3D冷凍

【半生仕上げ】活〆してつくる茹でタコ/3D冷凍

『3Dフリーザー』 × 『匠の活〆』
本当に美味しいとれたての魚介類を知ってほしい。
産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。

本当に美味しい茹でタコを届けたい!
『素材』も『茹で加減』も『冷凍技術』もこだわりました!

目指したのは、タコの鮮度を感じられる様、生っぽく、そして柔らかい仕上がり。
そして、獲れたてを茹でて食べるあの美味しさをそのまま。

■商品内容
 ・茹でタコ足 300g~500g/パック を 3~4パック組合せ 合計1.2kg

■食べ方
 こちらの商品は冷凍でのお届けとなります。
 食べる際は氷水で解凍するか冷蔵庫で解凍してください。

 半解凍で切ると調理しやすいです!

■こだわり
テレビでも取り上げられる最先端の急速冷凍機『3Dフリーザー』を使用した『超高品質冷凍』の商品です。
素材も冷凍技術も最高を追求しました!

【素材のこだわり】
~こだわりの活〆タコを使用~
冷凍機だけが最高でも満足するものは作ることができません。
より良い品質のものを、より良い状態で冷凍することで、最高の商品が完成すると考えています。
漁獲したタコは水槽に入れ、活かした状態で港まで持ち帰ります。
その後、茹であげの直前まで水槽で生かし、直前に活〆します。
タコは特別鮮度の良いもの以外使用しません!

【冷凍機のこだわり】
~超高品質冷凍を可能にした3Dフリーザー~
3Dフリーザーは一般的な冷凍機とは異なり、庫内の高湿度化を実現し食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で「立体的にムラ無く」そして、包み込むように冷却・冷凍していきます。
これにより、氷結晶を小さく均一な形状とすることができ、食材の細胞へのダメージを最小限に抑えることにより、解凍時のドリップが出ない、高品質の冷凍を可能にした“食の未来を変える”と言われている冷凍機です!
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