【便利で美味しい！】活〆タラ切身セット/（３Ｄ冷凍）
白身で色々な料理に使えるタラを活〆にして鮮度そのままの切身にしました。3枚におろして腹骨も取り除いた、そのまま料理してもらえるタラの切身です。
■商品内容
・タラ切身 200ｇ程度/パック × 4パック
■食べ方
こちらの商品は冷凍でのお届けとなります。
食べる際は解凍して調理してください。
・フライ、ムニエル、ホイル焼きなどで美味しく食べられます。
・身の弾力も残っていて、子供も大好きな魚です。
■こだわり
船上の活〆処理はもちろんのこと、冷凍方法もこだわりました。
使用している急速冷凍機の３Ｄフリーザーとは、食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍が可能な冷凍装置です。
ポイントは、
・庫内の高湿度化を実現し食品の水分量を保ちつつ急速冷凍が可能であること
・氷結晶生成温度帯（0～－5℃）の通過速度が速いため氷結晶が小さいこと
・氷結晶がいびつな形状にならないこと
この結果、食材の細胞破壊が最小限に抑えられ、解凍時のドリップもほぼ出ることがありません。
冷凍前の品質を変えずに維持したままの冷凍を実現できています！
商品説明をもっと見る
白身で色々な料理に使えるタラを活〆にして鮮度そのままの切身にしました。3枚におろして腹骨も取り除いた、そのまま料理してもらえるタラの切身です。
■商品内容
・タラ切身 200ｇ程度/パック × 4パック
■食べ方
こちらの商品は冷凍でのお届けとなります。
食べる際は解凍して調理してください。
・フライ、ムニエル、ホイル焼きなどで美味しく食べられます。
・身の弾力も残っていて、子供も大好きな魚です。
■こだわり
船上の活〆処理はもちろんのこと、冷凍方法もこだわりました。
使用している急速冷凍機の３Ｄフリーザーとは、食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍が可能な冷凍装置です。
ポイントは、
・庫内の高湿度化を実現し食品の水分量を保ちつつ急速冷凍が可能であること
・氷結晶生成温度帯（0～－5℃）の通過速度が速いため氷結晶が小さいこと
・氷結晶がいびつな形状にならないこと
この結果、食材の細胞破壊が最小限に抑えられ、解凍時のドリップもほぼ出ることがありません。
冷凍前の品質を変えずに維持したままの冷凍を実現できています！
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