キャンプ飯としても家キャンでも！優秀なのは真鯛のアヒージョおかずのレシピ・作り方

Name: キャンプ飯としても家キャンでも！優秀なのは真鯛のアヒージョ
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: 天草市
Ingredients: 鯛 200g; ニンニク 3かけ; オリーブオイル 大さじ5; 鷹の爪 1/2; 白ワイン 大さじ3; 塩 小さじ1/2

熊本県天草市

ふく成

今回ご紹介するのは、自宅でも簡単にキャンプ気分が味わえると好評の真鯛のアヒージョ。

材料はとてもシンプルなので、キャンプ飯としても大活躍できる1品。

さあ、お気に入りのドリンクとバケット片手に思いっきり楽しんじゃいましょう！

材料（3人前）

鯛

200g
ニンニク

3かけ
オリーブオイル

大さじ5
鷹の爪

1/2
白ワイン

大さじ3
塩

小さじ1/2

調理時間：30分

作り方のコツ・ポイント

鯛のアヒージョが美味しくなる方法は、煮込み過ぎなく熱々で仕上げることです。

またニンニクは弱火でないと焦げてしまうので、ここはじっくりとオイルに香りをうつすイメージで火加減を行うと苦くなりませんよ。

レシピに使われている商品の品目

このレシピの考案者

熊本県天草市

ふく成

私たちは⽔産卸の会社として創業から60年を迎え、食べチョクさんを通じて熊本県天草市御所浦町から大切に育てた「とらふぐ」と「真鯛」を全国へお届けしています！

妻の実家が養殖業をやっていまして、10年前の結婚を期に転職しました。

もともとは、漁師だった義祖父（先々代）が1960年に真鯛の養殖をスタートし、1979年に義父（先代）が熊本県では初めてとらふぐの養殖をはじめました。

日本地質百選にも選ばれた天草市御所浦という離島に養殖場があり、初めて訪れたときの海の美しさ・島の穏やかさ・魚の美味しさに感動したのを今でも覚えています。

私は、先々代、先代から、
「決して諦めずに努力し続けること」「自分たちに関わるすべての人が笑顔になれること」というバトンを受け取りました。

「御所浦で育てた、良い魚を全国へ、ゆくゆくは世界へ」という思いを胸に日々新しいことにチャレンジしています。今後は天草市御所浦町の島民の方々や自然に恩返しや地域に貢献ができるように努力していきます。

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