各種野菜のバルサミコソースかけ

各種野菜のバルサミコソースかけ ご飯もののレシピ・作り方

アーティフル

熊本県 熊本市

アーティフル

じっくり煮詰めて作った自家製バルサミコソースを、フレッシュなサラダにかけていただくひと皿。
バルサミコの甘酸っぱさとミニトマトの濃厚な甘みが合わさり、シンプルなのに奥深い味わいです。

材料（2人前）

  • ミニトマト
    150g
  • アボカド
    1個
  • キュウリ
    1本
  • オクラ
    2～3本
  • モッツァレラチーズ
    適量
  • 赤タマネギ
    少々
  • レモン
    少々
  • バジル
    少々
  • 🅰醤油
    大さじ2
  • 🅰ニンニク
    1かけ
  • 🅰バルサミコ酢
    80㏄
  • 🅰赤ワイン
    80㏄
  • 🅰砂糖
    40g
  • 🅰みりん
    大さじ2
  • 塩
    お好みで
  • オリーブオイル
    お好みで
clock 調理時間：20分

作り方のコツ・ポイント

・お鍋はステンレス推奨です。アルミの鍋は酢が反応してしまいますのでお控えください。
・焦げやすいので、弱火でじっくり煮詰めてください。
・バルサミコソースは、熱いうちはさらっとしていますが、冷めると自然にとろみがつきます。
・煮詰めすぎると硬くなり、ソースとして使いにくくなることがありますが、軽く温めてバルサミコ酢を加えると再びちょうどよいとろみのソースに戻せます。

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アーティフル

熊本県 熊本市

アーティフル

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