もち米入り玄米 米禮夫婦(まいらいふ) チーズリゾット

もち米入り玄米 米禮夫婦(まいらいふ) チーズリゾット

もりのした

宮城県 岩沼市

もりのした

もち米入り玄米『米禮夫婦(まいらいふ)』でつくるチーズリゾットです。

もち米入り玄米をコンソメで炊き上げたあと、バターとパルメザンチーズを混ぜるシンプルなチーズリゾット。
玄米の独特な香ばしさとアルデンテ感がくせになる本格リゾットです。

玄米がやみつきになる絶対おすすめのレシピです!

材料(2人前)

  • もち米入り玄米 米禮夫婦(まいらいふ)
    1合(160g)
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 700cc
  • コンソメ(顆粒タイプ)
    大さじ1
  • ローリエ
    2枚
  • 白ワイン
    大さじ2
  • バター
    20g
  • パルメザンチーズ
    大さじ2
  • 少々
  • 粗挽き黒こしょう
    少々
clock 調理時間:40分

作り方のコツ・ポイント

玄米のため、一般的な白米リゾットより炊き上がり時間は5~10分ほど長めになります。
炊き上げのとき、白米より粘りが出にくく、こげつきにくいので失敗しにくいです。
炊きおわりの、芯の硬さと芯の残り具合の目安は、味見をして少し歯ごたえを感じる程度がベストです。
玄米独特な香ばしさが、チーズとバターのコクを一層引き立て、いつまでも食べ続けらるような飽きのこない本格玄米チーズリゾットに仕上がります。

このレシピの考案者

もりのした

宮城県 岩沼市

もりのした

お客様が喜んでくれるお米をつくる!を信条に、長年の経験・勘・自分たちの舌を何よりの”食味計”として自信を持ってお届けできるお米を日々追求しています。お客様の”美味しい”という声・笑顔が私たちの原動力となっています!

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