野菜と鶏もも肉のモロヘイヤ仕立て

野菜と鶏もも肉のモロヘイヤ仕立て おかずのレシピ・作り方

ヨネクラ園芸

佐賀県 唐津市

ヨネクラ園芸

モロヘイヤをソースのように使ってみました。
お肉と一緒に口に頬張ると、モロヘイヤ特有のネバネバがお肉を包み込んで、全体を柔らかく感じさせてくれます（生産者個人の感想ですが）。

材料（2～3人前）

  • モロヘイヤ
    100g（1袋）
  • 玉ねぎドレッシング
    大さじ3
  • 鶏もも肉
    300g程度
  • 塩コショウ
    適量
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • 玉ねぎ
    中1個
  • パプリカ
    1個
clock 調理時間：30分

作り方のコツ・ポイント

細かく刻んで粘りをより出した方が、野菜やお肉によく絡んで美味しく感じました！
モロヘイヤの味付けやお肉・野菜の組み合わせは無限に楽しめますので、ぜひとも新しい組み合わせもお試しください。
※写真に写っているラディッシュは、親戚の家庭菜園からたまたまもらったものですので、無くても大丈夫です。

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このレシピの考案者

ヨネクラ園芸

佐賀県 唐津市

ヨネクラ園芸

佐賀県唐津市で約30年にわたりモロヘイヤを『通年生産』しています。
ビニールハウス栽培のため、柔らかく・歯触りが良く・茹でた時の青臭さがほぼ無いのが特徴です。
滋味深い味わいをぜひご堪能下さい。
※生産量：例年 30 ton /年（全国生産量：+/-1,000 ton）

また、冬季限定でアイスプラントも生産しております。
アイスプラントとは、『プチプチ食感とほんのり塩味』のちょっと変わったお野菜です。
他のお野菜にはない不思議体験を、ぜひともお試しください！

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