にんにくのネギ・チャー飯
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調理時間: 30分
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ご飯もの
千葉県 千葉市
にんにくファーム
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料理の香りづけに欠かせないにんにく。保存のきく通常のにんにくに加え、季節によっては生のにんにく、黒にんにく等も人気です。
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りょうさんファーム【にんにく専門】
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愛知県名古屋市
信長、秀吉を育てた濃尾平野の恵み
にんにくのよくある質問
- にんにくの保存方法は？
- 冷蔵する場合は房から離さずにキッチンペーパーに包み、保存袋に入れて野菜室で保存しましょう。長期保存する場合は皮ごと保存袋にいれて冷凍しましょう。この場合6カ月程度保存可能です。
- にんにくの食べ方は？
- 調理過程で加えて料理の味にコクを出したり、香りをつけるために使われることも多い食材です。オーブンで素焼きにしたり、丸ごと揚げたりしてもホクホクとした食感を楽しめて美味しく食べることができます。
- 美味しいにんにくの見分け方は？
- 粒が大きくて硬く、一粒一粒が茎にしっかりと付いているものを選びましょう。実が茎から離れているものは乾燥して水分が抜けてしまっている可能性が高いです。表皮にツヤがあり、変色などが見られないものが新鮮です。 なお、にんにくの色味は品種や産地によって異なり、白色に近いものから黄みがかったもの、赤みがあるものまでさまざまです。
にんにくに関連するレシピ
【悪魔のポテサラ】
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おかず
鹿児島県 熊毛郡屋久島町
屋久島在来種にんにく
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下準備・コツ
大分県 日田市
梶原にんにく
愛知県以外のにんにくの産地
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