コリとろヤミツキ食感‼︎《猪バラ軟骨》カット済440g
《ジビエ業務用レア部位》
コリとろヤミツキ食感‼︎《猪バラ軟骨》カット済440g
《ジビエ業務用レア部位》
コリとろヤミツキ食感‼︎《猪バラ軟骨》カット済440g
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コリとろヤミツキ食感‼︎《猪バラ軟骨》カット済440g
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コリとろヤミツキ食感‼︎《猪バラ軟骨》カット済440g
《ジビエ業務用レア部位》
コリとろヤミツキ食感‼︎《猪バラ軟骨》カット済440g
《ジビエ業務用レア部位》

コリとろヤミツキ食感‼︎《猪バラ軟骨》カット済440g 《ジビエ業務用レア部位》

令和3年に捕獲した30kgほどの新鮮な猪の猪バラ軟骨部分です。料理にすぐ使える一口サイズにカットしてご家庭用サイズの真空パックにしました。

「猪バラ軟骨」はイノシシのあばら骨の先についている部位です。ちなみに豚肉のバラ軟骨は九州では煮込み料理、沖縄県ではソーキソバに使用されています。

猪一頭から厚さ1~2cm、長さ30cmほどのお肉がわずか2枚しか取れない希少部位で、骨まわりのとろとろお肉とコリコリ軟骨の食感がクセになる味です。

豚と違ってイノシシの脂はあっさりした味わいのため後味が良く、煮込み汁もスープなど美味しく活用できます。

角煮や猪大根などの煮込み、カレー、酢豚風、チャーシュー、ベーコンなどにしてお楽しみください。

※料理の画像はイメージです
原材料名:イノシシ肉(冷凍)
原産地:岡山県産
賞味期限:加工日から1年
食品添加物:なし
保存方法:-18℃以下で冷凍保存
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