【7周年福袋】＼夏バテ予防に♪／自然派の和牛ホルモン詰め合わせ 計1.2kg！ グラスフェッド黒毛和牛♪

《商品》

セット内容（合計1.2kg）：ホルモンミックス200g x2、レバー200g x1、牛すじ肉200g x1、アキレス200g x1、ハチノス200g x1
※200gパックごとの個別真空包装です。

グラスフェッド黒毛和牛の希少価値の高い自然派ホルモンです。様々な部位でお楽しみください♪　賞味期限はお届け後約30日～90日残存している商品となります。複数セットのご注文も可能です。

洗浄済み、そのままお料理にお使いいただけます！必ず加熱調理をしてお召し上がりください。
※臭みをより取り除きたい場合や、柔らかくしたり、牛毛などの強く付着した不純物を洗い流す必要がある場合のボイル等の下処理はお客様ご自身で行ってください。

1、ホルモンミックス
鍋や炒め物、ネギポン酢和え、焼肉などのお料理にどうぞ♪
使用部位：小腸、大腸、アカセン

2、レバー
ブロック状態でお届けいたします。"レバーが苦手だったはずの家族がパクパク食べていた！"という数々の伝説を生み出した、臭みのない自然派レバーのフレッシュな味わいを是非お楽しみください♪
新鮮なうちにすぐ冷凍しておりますが、必ず中心部まで十分な加熱調理をしてお召し上がりください。レバニラなどのお料理にどうぞ♪
※ひとかたまりのブロックではなく2～3個のブロックに分かれているケースもございます。あらかじめご了承下さい。

3、牛すじ肉
弊社の牛すじ商品は様々な部位のすじ付近のお肉を使用してご提供しております。ほどよい食感で煮込み料理に最適です。煮込んでも柔らかさをキープできます。あっさり脂の牛すじ肉を是非お試しください♪

4、アキレス
コラーゲンたっぷりで、煮込むことでモチモチぷるぷるな食感となります♪
少し柔らかめに茹でたあとシンプルにポン酢をかけて食べる「アキレスポン酢」もお酒のおつまみにピッタリ♪

5、ハチノス
弾力のある歯ごたえとコクのある味わいが特徴で、4つある胃袋のなかで一番おいしいとも言われます。トマト煮込み料理の「トリッパ」が人気です♪
表面の黒皮が消化器系独特の臭みを持つため、ボイルして黒皮を取り除く下処理加工を行っています。
※加工時に取り除ききれない黒皮が付着している場合がございますが、品質に問題はございませんのでご安心してお召し上がり下さい。
※臭みを取り除くための下処理はお客様ご自身で行って頂く必要がございます。


※牛毛の付着につきまして
ホルモンミックスやアキレスには加工時に取り除ききれない黒色の「牛毛」がわずかに付着していることがございます。
しっかり洗浄しておりますため、食品衛生上の品質には何ら問題はございませんのでご安心ください。
誠に恐れ入りますが、牛毛の付着を理由としたご返品・交換はお受け出来かねますので、ご了承の上ご購入くださいませ。

※「牛や豚、鶏などの肉や内臓肉（レバー、ハツなど）には、食中毒の原因となる菌やウイルス、寄生虫がついている場合があります。鮮度は関係ありませんので、中までしっかり加熱してから食べてください。」（東京都保健医療局【食品安全FAQ】2024年6月6日閲覧）とのことですので、弊社といたしましてはあくまでも加熱調理用商品として販売させていただいておりますことを予めご了承の上ご購入下さいませ。

※厚生労働省によりますと、“中心部の温度”が「63℃で30分間以上」または「75℃で1分間以上」で病原微生物は死滅します。

《さかうえの取り組み》

さかうえでは、自然に近いストレスの少ない環境でのびのびと育った黒毛和牛に、自家産牧草飼料を与えることで、赤身でありながら適度にサシが入った牛肉に仕上げました。草食動物である牛肉本来の豊かでやさしい自然な味わいや風味をお楽しみいただけます。
我々の暮らす中山間地域では山間の小さな農地が点在している地域も多く、さらに獣害や昨今の異常気象による収穫量減、さらには農家の高齢化により、利用されない農地が年々増加の一途をたどっています。これは、我々が暮らす鹿児島県志布志市に限ったことではありません。全国の地方で起こっている共通の課題です。
そこで、年々高まる赤身肉のニーズと地方の課題をともに解決することにチャレンジしていこうと考えています。

《里山牛とは》

里山の保全と農村地域でのびのびと育った牛を【里山牛】と名付けました。
未利用地などの地域資源を有効活用して牛を育てることで、牛が伸びっぱなしになった草を食べて有害鳥獣の温床をなくし、鳥獣害を抑えることに繋がると同時に、牛の排せつ物が有機肥料として田畑に還元され、田畑としての機能が回復する。再生した田畑で牧草飼料を生産することで、輸入穀物飼料に頼らない持続可能な循環型農業（SDGs）を目指しています。

〜SDGsについて〜

持続可能な循環型農業を目指し、具体的に以下の取り組みを行っております。
①耕作放棄地等の休耕地に牛を放牧することで、牛が伸びた草を食べ、有害鳥獣の温床を無くす
②牛の排泄物が有機肥料として田畑に還元され、田畑の機能回復を促す
③再生した田畑で牧草飼料を生産し、再び牛を田畑に放牧する

《原産地》

鹿児島・宮崎・他

《保管方法》

-18℃以下で保管してください。

《発送方法》

ヤマト運輸のクール冷凍便でお届けいたします。

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