自社牧場・鏡山牧場でのびのびと過ごした、八崎牛。
・八崎牛の特上カルビ焼肉80g
・八崎牛のミスジ焼肉80g
・八崎牛のモモ焼肉80g
自然放牧に挑んでいる。
標高645ｍの山頂で眼下に日豊海岸を望む
東京ドーム13個分に相当する広大な牧場
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・八崎牛の特上カルビ焼肉80g
・八崎牛のミスジ焼肉80g
・八崎牛のモモ焼肉80g
特上カルビ
サシが多く入りやすい柔らかい肉質で、脂の濃厚な甘みと強い風味が特徴です。ミスジ
牛の肩甲骨の裏側周辺に当たる希少部位です。柔らかく脂の甘みも繊細で旨みも濃厚。焼肉の人気部位です。もも(サンカク)
自社牧場で自由にのびのびと過ごし、自然に生える牧草のみで育っているため、赤身が多くお肉本来の味わい・香りをお楽しみいただけます。※赤身肉の特徴としまして、火を通しすぎると固くなってしまいます。レア、ミディアムレアが一番赤身を感じ美味しくお召し上がりいただけます。栽培・生産のこだわり
牛は牛らしく自由に過ごし、幸せに育ってほしいという思いで自然放牧に挑んでいる。
産地の特徴
宮崎県延岡市北川町にある鏡山牧場。標高645ｍの山頂で眼下に日豊海岸を望む
東京ドーム13個分に相当する広大な牧場
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