【ブランド本鱒　『桜寿』】サクラマス　3kgサイズ

■商品概要
【ブランド本鱒　『桜寿』】サクラマス

今年も良い魚です！
魚体の大きなサクラマスが見えてきました！
サクラマスはサケ・マス類で最も美味しいとも言われ、漁獲量も少ないため大変重宝される魚です。

春を代表する食材で、有名な駅弁『ますのすし』の原料としても使用されています。
この機会に是非、最高の食材"サクラマス"を味わってみてください！

サクラマスは魚体が大きくなるほど脂乗りが良く美味しいと言われます。
3㎏サイズのサクラマスは飲食店などで重宝され、サケマス類でもトップクラスの美味しさです！

〜サクラマスの紹介〜
サクラマスは、川で生息するヤマメの降海型になります。
全てのサクラマスは川で生まれ、ヤマメたちの川での縄張り争いで負けた魚が海へ下りサクラマスになるのです。
1年間の海での生活を終え、再び産卵のため母川に戻ってくるのですが、この時の魚体は大きいもので70センチにもなり、縄張り争いに負け、海へ出たサクラマスは、川に残ったヤマメの倍以上の大きさに成長しています。

〜美味しい食べ方〜
・塩焼き
　まずは塩焼きで味わってみましょう。
　もう最高です。
・ムニエル
　背側、尻尾側の身はムニエルで
　塩焼きとは違う、身のフワフワ感
・ホイル焼き
　野菜の旨味と合わさり、これも美味しい！
・刺身（ルイベ）
　−20℃以下で24時間冷凍できる方は刺身（ルイベ）もオススメ。
　※生の刺身は寄生虫、寄生虫の卵など危険ですので、絶対に食べないでください。
・その他
　どんな料理でも美味しく食べられます。
　アラ汁も、フライも、南蛮漬けも、スモークも…

皆さんよろしくお願いします。

■商品内容
　・活〆サクラマス　3㎏程度