小ぶり鮎のアヒージョ！

小ぶり鮎のアヒージョ！ おかずのレシピ・作り方

信州あゆ　臼田養魚場

長野県 上田市

信州あゆ　臼田養魚場

にんにくの香りが食欲をそそるアヒージョ、鮎で作っても美味しいです。
今回は小ぶり鮎を使いました。
成魚でももちろん美味しいのですが、小ぶり鮎は骨や内臓が比較的簡単に取れるので簡単でおすすめです。

材料（２人前）

  • 小ぶり鮎
    8～10尾
  • しめじ、エリンギなどお好みのキノコ
    80ｇ
  • オリーブオイル
    150ml
  • 塩
    小さじ1/2
  • にんにく
    1かけ
clock 調理時間：30分

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信州あゆ　臼田養魚場

長野県 上田市

信州あゆ　臼田養魚場

こんにちは！創業130年、臼田養魚場の5代目、臼田雄司です。
「全国の鮎の養殖場の中でも、一番丁寧に育てる」ことを心掛け、品質にこだわった鮎を育てています。
自然豊かな信州から、素材にこだわる料亭やレストラン、老舗旅館に上質な鮎を届けています。

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