鹿肉の唐揚げ

鹿肉の唐揚げ おかずのレシピ・作り方

エゾの杜

北海道 中川郡池田町

エゾの杜

とかちエゾ鹿肉を利用した唐揚げになります。
動画はこちらからご覧いただけます。
https://www.youtube.com/watch?v=wSYt--iS5fM&feature=youtu.be

材料（2人前）

  • シカ肉（カット済）
    200g
  • しょうゆ(a)
    小さじ2
  • 酒、みりん(a)
    各大さじ1
  • おろしたショウガとニンニク(a)
    各小さじ1/2
  • 片栗粉
    大さじ3
  • 揚げ油
    適量
  • 好みの野菜（添え物）
    適量
clock 調理時間：60分

作り方のコツ・ポイント

※臭みが気になる方は牛乳や米の研ぎ汁につけてから調理してください
※薄い肉の場合、漬け時間は20分でもOKです

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このレシピの考案者

エゾの杜

北海道 中川郡池田町

エゾの杜

北海道十勝にあるワインで有名な街、池田町にある会社です。「エゾシカ等解体加工処理施設」に認定されています。
十勝でベテランハンターと提携し、ヘッドショットのみで捕獲された臭みの少ない鹿肉を「鹿勝 -ロクショウ-」というブランドで販売しています。

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