サクサク食感がたまらない。小ねぎたっぷり「油揚げの鶏つくね包み焼き」

サクサク食感がたまらない。小ねぎたっぷり「油揚げの鶏つくね包み焼き」 おかずのレシピ・作り方

グリーンファーム落合

千葉県 八街市

グリーンファーム落合

小口切りにして「薬味」として。使い方はそんな脇役的な役割が多い小ねぎ。
でも、当農場の水耕栽培で育てた小ねぎは、匂いが控えめで、すっきりとした味わい。生でも食べられます。

という訳で「薬味だけで終わらない小ねぎのおいしいレシピ」第2弾！！

今回は、「油揚げ」を、餃子の皮のように使って、ひき肉を詰めて焼いた、サクサク食感のご馳走レシピです。

今回も、私の古くからの友人、パパ料理研究家｜ビストロパパ代表 滝村雅晴さんのレシピをご紹介させていただきます。
👉滝村さんの記事はこちら
👉ビストロパパCHANNELはこちら

ぜひ、小ねぎをたっぷり使ったレシピをお楽しみください！！

材料（16個）

  • とりむねひき肉
    400g
  • 油揚げ
    8枚
  • 小ねぎ
    1束
  • 卵
    1個
  • 塩
    小さじ1
  • こしょう
    少々
  • ショウガ
    1かけ＊すりおろし
  • 米粉
    大さじ1.5
clock 調理時間：45分

作り方のコツ・ポイント

とにかく弱火で蒸し焼きしながらじっくり焼く。火を強めると、油揚げがすく焦げるので注意。油なしの空焼きです。

たれは、以下の組み合わせがおすすめです
・しょうゆ＋酢＋ラー油
・ぽん酢のみ
・しょうゆ＋からし

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グリーンファーム落合

千葉県 八街市

グリーンファーム落合

千葉県八街市で100年以上専業農家として、スイカや落花生、トマト、パクチーなど20品目以上の野菜生産を行っています。
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