ねぎが主役！？小ねぎたっぷり！！「ねぎと豚ひき肉のメンチカツ」

ねぎが主役！？小ねぎたっぷり！！「ねぎと豚ひき肉のメンチカツ」 おかずのレシピ・作り方

グリーンファーム落合

千葉県 八街市

グリーンファーム落合

小口切りにして「薬味」として。使い方はそんな脇役的な役割が多い小ねぎ。
でも、当農場の水耕栽培で育てた小ねぎは、匂いが控えめで、すっきりとした味わい。いろんな料理にたっぷりお使いいただけます。

という訳で「薬味だけで終わらない小ねぎのおいしいレシピ」第3弾！！

今回も、私の古くからの友人、パパ料理研究家｜ビストロパパ代表 滝村雅晴さんのおすすめ！　小ねぎたっぷりのメンチカツをご紹介させていただきます。
そもそも、このレシピ企画のきっかけになった一品。本人も大好きなレシピだそうです。

👉滝村さんの記事はこちら
👉ビストロパパCHANNELはこちら

ぜひ、小ねぎをたっぷり使ったレシピをお楽しみください！！

材料（20個）

  • ひき肉＊豚ひき肉がおススメ
    800ｇ
  • 小ねぎ
    1束
  • 塩
    小さじ2弱
  • こしょう
    少々
  • A／ショウガ
    1かけ　＊すりおろし
  • A／パン粉
    1カップ
  • A／牛乳
    500ml
  • A／卵
    2個
  • A／ニンニク
    1かけ　＊すりおろし
clock 調理時間：40分

作り方のコツ・ポイント

小ねぎはおおければ多いほど美味しい。豚ひき肉との相性はばっちりです。
小さめに揚げるのがポイントです。火が通りやすくて食べやすいです。

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このレシピの考案者

グリーンファーム落合

千葉県 八街市

グリーンファーム落合

千葉県八街市で100年以上専業農家として、スイカや落花生、トマト、パクチーなど20品目以上の野菜生産を行っています。
季節の野菜を安心・安全に栽培し、本当に美味しい食べ頃で直接お届けしています。
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