ニンニクの芽の下茹で

ニンニクの芽の下茹で 下準備・コツのレシピ・作り方

梶原にんにく

大分県 日田市

梶原にんにく

ニンニクの芽は、少し湯がくと甘みが増し柔らかくなります。
炒め物に使う場合も下茹でしておくと、油や調味料が絡みやすくなります。

湯がいたそのままでもポリポリとおいしくいただけます。(^_^)

材料（1kg）

  • ニンニクの芽
    1kg
  • 塩
    ひとつまみ
clock 調理時間：10分

作り方のコツ・ポイント

長く湯がくと風味がなくなり栄養分も減り、色も悪くなります。
思っているよりも短い時間で湯がくのがコツです。
ーーー
※調理前に必ず湯がく必要はありません。
また、生でも湯がいても冷凍保存は可能です。
生冷凍の場合は、湯がいた場合よりシャキシャキ感が強めに残っています。

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レシピに使われている商品の品目

このレシピの考案者

梶原にんにく

大分県 日田市

梶原にんにく

大分県と東京都の2拠点で生活しています。
ニンニクとデザインに精を出す毎日です。
未来を担う子どもへ、おいしく安全な食を目指し、農薬は使用せず有機肥料を施しています。

▼栽培の様子はこちら
https://hitaninniku.myportfolio.com/

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