美味しい魚の見分け方は？

加工されていない一尾の魚を選ぶ場合は、目が澄んだ色をしていて、エラが鮮やかな赤色ものを選びましょう。身は厚みがあるものが美味しいと言えます。切り身を選ぶ場合は、断面の透明感や血合いの部分の鮮やかさを見て選びましょう。

魚の保存方法は？

切り身で当日中に調理する場合は、できるだけ水分に触れさせないよう注意しながら、ラップの上に厚手のペーパータオル等を敷いて魚を乗せ、空気が入らないように包み冷蔵庫に入れます。一尾の場合は、頭やえら・内臓は取りのぞき、空気が入らないように、ぴったりとラップをかけて冷蔵庫で保存します。

魚の食べ方は？

魚は刺身や塩焼き、煮付けやムニエルなどさまざまな調理方法があります。加熱して調理する際は、加熱しすぎると身から水分が抜けてパサついてしまうため、適度に火を入れるのがポイントです。また、身に生臭さがある場合は下処理として、塩を振って余分な水分を抜いて臭みを取ると美味しくいただけます。

愛媛県魚の通販産地直送お取り寄せ商品

煮ても焼いても美味しくいただける魚。全国の漁師から直接お取り寄せする海の幸は、「鮮度」が自慢です。

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“ハイブリッド魚種” 養殖ブリヒラ！【近畿大学産種苗!】

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宇和島流鯛めしセット

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【肝入り・大き目個体厳選再売！】【1番人気！】朝どれ鮮魚『養殖ウマヅラハギ5尾入』活〆付

約1.6kg

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愛媛県宇和島市

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ﾓﾆﾀｰ価格　“媛スマ冷凍皮付ロイン(300g~330g)×4パック”【2尾相当/箱】

約1.2kg

¥14,040

送料 ¥973

愛媛県宇和島市

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こもこもShop品質【愛媛県産】『海の鯛陽(養殖マダイ中サイズ)』2尾入/箱神経〆付

約3.6kg

¥9,720

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“腕の見せ所”　養殖カンパチ！　歯ごたえ抜群です！

約3.2kg

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【お祝い、贈りものに】　鯛の昆布締め刺身セット　【一匹丸ごと】

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【お祝い、贈りものに】蒸し焼き鯛1尾、鯛めし5個セット【瀬戸内の鯛】

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（更新日: 2026/02/03）

魚のよくある質問

美味しい魚の見分け方は？: 加工されていない一尾の魚を選ぶ場合は、目が澄んだ色をしていて、エラが鮮やかな赤色ものを選びましょう。身は厚みがあるものが美味しいと言えます。切り身を選ぶ場合は、断面の透明感や血合いの部分の鮮やかさを見て選びましょう。

魚の保存方法は？: 切り身で当日中に調理する場合は、できるだけ水分に触れさせないよう注意しながら、ラップの上に厚手のペーパータオル等を敷いて魚を乗せ、空気が入らないように包み冷蔵庫に入れます。一尾の場合は、頭やえら・内臓は取りのぞき、空気が入らないように、ぴったりとラップをかけて冷蔵庫で保存します。

魚の食べ方は？: 魚は刺身や塩焼き、煮付けやムニエルなどさまざまな調理方法があります。加熱して調理する際は、加熱しすぎると身から水分が抜けてパサついてしまうため、適度に火を入れるのがポイントです。また、身に生臭さがある場合は下処理として、塩を振って余分な水分を抜いて臭みを取ると美味しくいただけます。