SDGsについて
パッケージにはすべてバイオマス（SDGｓ認証素材のみ）を使用しています。また、ひじきの加工には石油燃料ではなく、薪を使いひじきの収穫時期にこだわること、
禁漁期間を設けることなどで乱獲を防ぐといった取り組みも行っています。
栄進丸のちりめん使い切り55ｇ3袋と
ひじきのセットです
セットでごろ価格にしています。
どちらも品質もですが
漁も
小分けで使いやすく
多くの方にご愛顧いただいてます
だこそ気遣うのが極力環境にいいものを
モノづくり同様
使っている袋も見た目は同じですが
バイオマスという環境に良いものを使っています
サトウキビの使えない部分を使って作るこの材料は
高価で
日本でも食品で使っている例は数件です
ただこの素材は
石油由来の原料に劣る点もなく使っていただくお客様には普段通りの
使い勝手でかつ
環境に優しいものとなっています。
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広島県最南端のちりめん網元です
ちりめんの旬は夏
冬にはひじきを作っています
昔ながらの鉄釜ひじきでも
昔ながらのひじき実はすきじゃない
なんだか磯臭くて、、何度もあらって、あらって
ということで自分たちで作ればいい。あの食感はひじきサラダがおすすめ。
ひじきが届いたお客様が水戻して
煮物にするつもりですが、おすすめは？？
ここまで言われるとぜひ水戻してにものに、、
といいますが、
サラダで食べてほしい。。そのままたべてほしい
でもおもってるだけいいませんよ、、一つ
水戻し手るとき3分か5分したらお好みの方さか少しかじってもらえますか？
口に入れたらわかるんですこの食感、この風味
そのまま食べたい衝動に駆られます！！！
返信はなんと、
煮物ではもったいないから
さらだでいただきます！！！！
ぅおおおおおおおおそうですサラダ！！
広島県最南端の島ちりめん網元の石野智恵です
ちりめんもひじきも獲って、つくってお届け
食卓に笑顔をモットーに一家でやってます
ひじきも水戻しでサラダにできるほど、、
そんな使いやすいセットです
ちりめん漁師が、、かたてまのひじきと侮るなかれ、、、
毎年地元広島のテレビ、ラジオ、新聞何かしらのメディアが
着てしまう品質
2020年には
全国放送に出て有名シェフも食したほど
品質については、
高級店、百貨店、スーパー、生協で販売するほど
全国から問い合わせが来ます
だってこのひじきの製法、
が
ほかにない！！
刈り取りも時期だけでなく、時期も鮮度が保ちやすい時間。
そこから選別、干して、
釜に入れる前に水洗い2日
ひじきといわれると
煮物をイメージされますが
鉄釜で５時間から８時間薪でしっかり炊いてます。
水戻しでサラダ、炒め物とにかく手軽に食べられます。
お手軽さ！はナンバーワン
戻すときの水の色が他のひじきとは別格
ひじきも戻しただけ、カレーに入れて、など
レシピも同梱してます。
ただひじきも、天然水もいい自然があってこそ
たくさん出るからこそ気遣うのがずっと作り続けられること
乱獲にならないように収穫時期に気を付け
炊き上げには石油燃料を使わず、
に使う薪は家などを壊したときの廃材などを使い新たに
木を伐採して作るものではありません
使っている袋も見た目は同じですが
バイオマスという環境に良いものを使っています
サトウキビの使えない部分を使って作るこの材料は
高価で
日本でも食品で使っている例は数件です
ただこの素材は
石油由来の原料に劣る点もなく使っていただくお客様には普段通りの
使い勝手でかつ
環境に優しいものとなっています。
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