創業270年の味とのコラボ！みやび鯛【たっぷり鯛みそ1P】熊本にある山内本店さんの米麦あわせ味噌と「みやび鯛」を掛け合わせた逸品✨1パック120g入りをお届け！

発送から60日間

冷凍

※こちらの商品は合わせ買い同梱専用商品です。※

創業270余年を誇る熊本の山内本店さんの米麦あわせ味噌と上質な旨みをもつ「みやび鯛」を掛け合わせ鯛本来の上品な甘みとコクをしっかりと感じていただける逸品。鯛を贅沢に使い、仕上げました。

山内本店の米麦あわせ味噌は、生味噌ならではの豊かな香りと、米と麦が織りなすやさしい甘みが特長。

この香り高い味噌が、みやび鯛の繊細な風味を引き立て、最後の一口まで飽きのこない味わいを生み出しています。


味の土台には、熊本の御国酒である「赤酒」

さらに、しょうがとごまを加えることで、後味にほどよいアクセントをプラス。

白ご飯と共に食べてももちろん美味しいですが、そのままお湯で割るだけで、香り立ちの良い鯛茶漬けとしても、そのまま酒の肴でも。

ごはんと混ぜて焼きおにぎりで食べるのもおすすめです。

素材・伝統・製法にこだわった鯛たっぷりの贅沢な鯛みそをお愉しみください。

【お届け内容】
・鯛みそ(1P120g)※冷凍

※こちらの商品は合わせ買い、同梱専用商品です。※

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■注意事項

以下の点にご注意ください。
※商品が届きましたら冷凍庫での保存をお願いいたします。
※賞味期限は出荷日より60日間です。
※解凍後は速やかにお召し上がりください。再冷凍NG。

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■原材料

みそ（大豆を含む、国内製造）、みやび鯛（熊本県産養殖真鯛）、砂糖、赤酒、食用植物油脂、生姜、ごま/酒精

※生味噌を使っておりますが、製造時に加熱処理しております。

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＜みやび鯛について＞

～ひとくちでわかる、30年のこだわり～
獲る漁業から、育てる漁業へ。

子どもの頃、魚嫌いだったオーナーが
「生臭くなく、新鮮で旨い魚をつくりたい」そして
「子どもでも安心して食べられる安全な魚にしたい」
そんな想いから「みやび鯛」は誕生しました。
おかげさまで九州認知度No1！※

だれが食べても臭みが全くなく、甘くて旨いと感じる鯛の筋肉をつくることに成功。
味の数値化にも成功していて通常の天然鯛と比較しておいしさバロメーターである旨み・甘み成分・アミノ酸の数値が約３倍※

テレビCMの放送やマスコミからの取材も多くプロの料理人や国内のみならず海外からも高い評価をうけています。

アメリカで流通している鯛の約７０%はみやび鯛※
白身魚のヘルシーさ、臭みのない美味しさから「みやび鯛」が選ばれています。

アメリカだけでなく、世界各国へとみやび鯛の味を広げています。

※アメリカへの輸出シェアNo.1について
　財務省貿易統計2019年１月～12月(みやび鯛の輸出量÷日本からの鯛類総輸出量)

※九州認知度No.1について
　web調査「アンとケイト」を利用した認知調査
　2017年4月調査/1638サンプル(九州７県)

※旨み・甘み成分のアミノ酸が約３倍
　調査依頼先2020年日本食品分析センター
　代表的な旨み成分の分析を依頼、
　天然鯛と比べ
　旨み甘み成分のアラニンの数値が約3倍
　旨み甘み成分のグルシンの数値が約3倍
　という結果が得られました。

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<エサへのこだわり>

飼料メーカ－と10数年かけて共同開発した「みやび鯛」専用のエサを与えることにより、アミノ酸の数値が天然鯛の約3倍となり、おいしくて甘いと九州認知度No,1!

「みやび鯛は、臭みがない」
「甘みが他の鯛とはまるで違う」
お客様からよく頂く言葉です。

鯛は食べたものがそのまま身になる生き物。
何を食べさせるか、どれくらいの量を与えるか。
養殖業者としての生命線ともいえます。

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＜産地の特徴＞

養殖は熊本県天草市の御所浦というゆりかごのような穏やかな海で。
身元のはっきりした稚魚から自社で養殖。
イケスに入れる鯛の数は標準以下に抑え、ストレスの少ない環境で育てています。
また、加工場については熊本市内の立地を生かし商品を直送しております。

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＜品種など＞
熊本県天草市で「みやび鯛」というブランド真鯛を
長崎市蚊焼町で「みやび鮪」というブランド本鮪を
長崎市蚊焼町で「みやび勘八」というブランド勘八

養殖・加工・販売、一貫して自社で行っています。

いろいろな工夫をすることで、一年中美味しい鯛・勘八・鮪をお召し上がりいただけます。

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▼安全性について

安全性に関しては最も重要視しております。
商品開発室や前処理室、検査室等を完備した清潔な自社加工場にて製造しており抗生物質等の安全検査も定期的に行っています。

また、安全性の証明としてHACCP(ハサップ )の認証取得に成功。
第３者機関から安心安全の評価を受けており、皆様に安心して召し上がって頂けるよう尽力しております。　

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～いつでも、いつまでも、おいしい魚をみなさまの食卓へ～

私たちは、タイ、カンパチ、マグロの養殖にこだわっています。
なぜなら、このまま海産物の乱獲が進むと、資源が枯渇するのは時間の問題といえるからです。
私たちの健康的な生活に欠かせない、魚。その魚を安全に計画的に育て、
年間通して安定的に新鮮なままお届けする。
そのことに、私たちは養殖業者として全力投球しています。

熊本天草、長崎蚊焼にてタイ、カンパチ、マグロを丹精込めて育み、
熊本市内の自社加工場から直送することによって、
皆さまに食で笑顔をお届けしたいと思っております。

※こちらの商品は合わせ買い専用商品です。※