「業務用」「大容量」みやび鯛のごまだれ和え20P (茶漬け用)【ごまたい20P】20P入り 鯛 業務用 簡単調理用 天草養殖ブランド真鯛 ぶっかけめしに 鯛茶漬けに (80g×20P)小分けタイプ

★みやび鯛ごまだれ和え★(茶漬け用)
※1P約120g(鯛の身80g)約1～2人前×20P
　
プリプリの新鮮なみやび鯛に手作りの特製ごまだれを絡めプロトン急速凍結しています。鮮度そのまま！
・黄身と薬味をまぜておつまみに！
・ごはんにのせてぶっかけめし(ごまだれ丼)に！
・お好みのお出汁をかけてお茶漬けに！
様々なお料理にお使いいただけます！！

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★解凍方法★
冷蔵庫に入れて半日ほどで解凍できます。
お急ぎの場合は流水解凍・氷水解凍でも解凍できます。
※氷水解凍方法※
ボウルにたっぷりの氷水を用意し、氷水にパックのまま浸けます。
約30分～60分で解凍可能です。

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■注意事項
以下の点にご注意ください。
※こちらの商品は鯛のごまだれ和えのみの商品です。薬味、出汁はついておりません。
※商品が届きましたら冷凍庫での保存をお願いいたします。
※賞味期限は出荷日より90日間です。
※解凍後は速やかにお召し上がりください。再冷凍NG。
※骨は取り除いておりますが、極稀に付いていることもございます。召し上がる際は十分にご注意ください。

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■原材料
みやび鯛（熊本県産養殖真鯛）
しょうゆ、ごま、卵黄(卵を含む)、みりん、砂糖、清酒、/調味料(アミノ酸等)、酸味料、甘味料(ステビア)、(一部に小麦、大豆、ごま含む)

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＜みやび鯛について＞
～ひとくちでわかる、30年のこだわり～
　　獲る漁業から、育てる漁業へ

子どもの頃、魚嫌いだったオーナーが
「生臭くなく、新鮮で旨い魚をつくりたい」そして
「子どもでも安心して食べられる安全な魚にしたい」
そんな想いから「みやび鯛」は誕生しました。

だれが食べても臭みが全くなく、甘くて旨いと感じる鯛の筋肉をつくることに成功。
味の数値化にも成功していて通常の天然鯛と比較しておいしさバロメーターである
旨み・甘み成分・アミノ酸の数値が約３倍。
テレビCMの放送やマスコミからの取材も多く
プロの料理人や国内のみならず海外からも高い評価をうけています。

アメリカで流通している鯛の約７０%はみやび鯛。
白身魚のヘルシーさ、臭みのない美味しさから「みやび鯛」が選ばれています。
アメリカだけでなく、世界10ヶ国以上へとみやび鯛の味を広げています。

・アメリカへの輸出シェアNo.1について
　財務省貿易統計2019年１月～12月(みやび鯛の輸出量÷日本からの鯛類総輸出量)

・九州認知度No.1について
　web調査「アンとケイト」を利用した認知調査
　2017年4月調査/1638サンプル(九州７県)

・旨み・甘み成分のアミノ酸が約３倍
　調査依頼先2020年日本食品分析センター
　代表的な旨み成分の分析を依頼、
　天然鯛と比べ
　旨み甘み成分のアラニンの数値が約3倍
　旨み甘み成分のグルシンの数値が約3倍
　という結果が得られました。

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<エサへのこだわり>
飼料メーカ－と10数年かけて共同開発した「みやび鯛」専用のエサを与えることにより、
アミノ酸の数値が天然鯛の約3倍となり、おいしくて甘いと九州認知度No,1!
「みやび鯛は、臭みがない」「甘みが他の鯛とはまるで違う」
お客様からよく頂く言葉です。
鯛は食べたものがそのまま身になる生き物。
何を食べさせるか、どれくらいの量を与えるか。養殖業者としての生命線ともいえます。

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＜産地の特徴＞
養殖は熊本県天草市の御所浦というゆりかごのような穏やかな海で。
身元のはっきりした稚魚から自社で養殖。
イケスに入れる鯛の数は標準以下に抑え、ストレスの少ない環境で育てています。
また、加工場については熊本市内の立地を生かし商品を直送しております。

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＜品種など＞
熊本県天草市で「みやび鯛」というブランド真鯛を
長崎市蚊焼町で「みやび鮪」というブランド本鮪を
長崎市蚊焼町で「みやび勘八」というブランド勘八を

養殖・加工・販売、一貫して自社で行っています。
いろいろな工夫をすることで、一年中美味しい鯛・勘八・鮪を
お召し上がりいただけます。

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▼安全性について
安全性に関しては最も重要視しております。
商品開発室や前処理室、検査室等を完備した清潔な自社加工場にて
製造しており抗生物質等の安全検査も定期的に行っています。
また、安全性の証明として
HACCP(ハサップ )の認証取得に成功。
第３者機関から安心安全の評価を受けており
皆様に安心して召し上がって頂けるよう尽力しております。　

真鯛と本鮪、勘八を丹精込めて育み、
熊本市内の自社加工場から直送することによって、
皆さまに食で笑顔をお届けしたいと思っております。
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