【5月先行予約】【魚ガチャ】初心者必見！何が入っているかわからない［未利用魚］おかず

⚠️以下の説明文・注意事項をお読みの上、ご購入いただきます様よろしくお願いします⚠️

🚨漁期が5月１５日で終了となるため、予約販売となります。次回は9月中旬から販売となります🚨

▼商品概要

こちらの商品は規格外であったり・不良品のもので市場に出荷する事ができないものを漁師が配当として持ち帰る食材や水揚げが少なく日頃地元で消費されているものです。
底曳網は海底から一気に引き上げるため、小さい深海魚も全て水揚げされます。海に戻す作業をしても死んでしまい廃棄することになります。それらを食　材として持ち帰ったものを漁師の間では【おかず】と呼びます。
『深海魚の聖地』戸田は高足ガニだけではなく、数多くの深海魚が水揚げされます。その深海魚を全国の人にお届けし、深海魚の美味しいさを知ってもらいお気に入りの深海魚を探してもらおうと始まったのがこの商品です。
未利用魚として扱われていたものが、いつか真っ当な価格で市場の光を浴びてもらいたいと思い、この販売を始めました。またこの活動をきっかけに廃棄をなくし、深海資源を守る活動に繋げていきたいと思います。

▼商品説明

【おかず】は、漁師が持ち帰ると同様に、選別することはなく袋に入れてあります。
（魚・エビなどが混ざって冷凍となっています）
1日４回の水揚げ時に船上で未利用魚と活用魚（種類ごと）に選別されます。未利用魚と言っても、活用魚と扱い方は同じでたくさんの水氷で〆てあるため、未利用魚ではありですが鮮度も良く生食用としても可能です。

▼数量、分量の目安

１セット（2kg位）
※水分を含んで冷凍しているため、解凍時に目方に誤差があります

▼取り扱い方法

到着しましたら
1 直線袋の中に水を当てて流水解凍（弱〜中流）してください
※流水解凍する事で海底の泥や灰汁も流します
2 魚・エビの選別
※同梱したリーフレットを確認しながら、選別ができます
3 ストックしておくものは、袋に入れて再冷凍してください
※水をきらずに冷凍してください（1ヶ月程、美味しく召し上がる事ができます）
※チルド室での保管は鮮度が落ちますので、冷凍庫にて保管をしてください。

▼注文に際しての注意

1 毎回水揚げされるものが異なるため、何が入っているかわからない玉手箱のようなものとなります。そのためお客様のご要望には添えない商品（エビばかり、多めにしてくださいなど）でありますこと、ご理解の程宜しくお願いします。
2 時として市場で使われていたスチロールを再利用する場合があります。
3 冷凍販売ですので、日付指定ができます。指定の3・4日前に出荷し、クロネコヤマトの冷凍庫で保管されます。
4 同梱するリーフレットのQ&Aを再度確認してください。
5 駿河湾では約1000種類程の海産物が水揚げされると言われております。そのためリーフレットに記載がないものがあります。お料理などお困りの事がありましたら、何なりとメッセージをお願いします。
6 選別をせずに袋に入れるため、食されないもの（ヒトデなど）も入っている場合があります。
7 　写真は一例を掲載してあります。規格外の魚やつぶれかけたエビなどが入っております。ご了承ください。
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