21日焚き上げ 初釜生ひじき!【冷凍日持ち半年】出ます鉄釜ひじき薪でコトコト炊き上げて釜揚げ直後刺身で食べたい生ひじき21日出荷 それ以降は冷凍お届けです200g2個セット【10セットまで送料同じ!】
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2022年シーズン初!販売スタートしたのですがやはり日持ちが心配という方に
冷凍でお届けします!在庫なくなり次第終了しますので

釜揚げの生ひじき 
あまり店頭では見ることがないものではないかと

いくらおいしくても日持ちしないから店頭にはほぼ並びません
でも生産者の願いはそういう本当の味を知ってほしい
知らないのは残念すぎる!!!

本当にお勧め味を知ってもらうこと
そういうものこそ産直!食べチョクです!

お届けの注意 日持ちは4日です

12月21日出荷 関東は翌々日着になるので ゆうパックでお届け3日午後以降にお届け


釜揚げ”生ひじき” 届いたらすぐに食べられる状態の
釜揚げしたばかりの生ひじき200g入りです

まず大事なので商品説明より先に言います
日持ちはしません
消費期限4日【冷凍保管半年もちますただ風味がだんだん弱くなります】

ゆでたらいつでもできるんでしょ??
そんなもので、良ければ石野水産で買わないでください
原料を磨き上げ、加工品です。
天候、気温いろんな条件がぴったり合ってできるのがこの生ひじき

美味しいとは言いません
けれど多くの方が待ちわびこの生ひじきしか食べられない
といって10個20個とかって冷凍されるのには理由があると思います


生産者の願いは、たくさん売ることもですが

本当の味を知ってほしい
知らないのは残念すぎる!!!

本当にお勧め味を知ってもらうこと
そういうものこそ産直!食べチョク

そうやって2年伝え続け皆さんに知っていただきました

その中で
ヒジキの水洗いもう洗いというより
磨き!その磨きを変えて、、
つるっと感が増しました。

むらしのタイミング変更などでちょっとずつ
良くしてきました

***********作り方************
瀬戸内の穏やかな海で育ったひじき
細い時期だけ厳選したもののみを
刈り取り

そのひじきを一度乾燥させ寝かせておいてから

臭みや塩分を除去できるよう
しっかり水洗い
水洗いというよりも磨き!!

そのひじきを
鉄釜を薪で炊きしっかり芯からしなやかに仕上げ

そして釜揚げ直後に冷やして直送

******************
よくあるご質問

Qお勧めの食べ方
A 昨年までポン酢を一押ししてました
 わさび醤油で
もうお刺身といえるくらいこの食感は癖になります。

今の一押しの食べ方
ただ、、
ほのかに後味に、燻した薪の香りが広がるのですが
それはラー油が合うようなそこにお好みでお醤油
ゆでただけのひじきですがもうメイン!!とまらなーーい

Q 下処理は?ゆでないとだめですか?
 こちらで鉄釜でしっかり炊いてます
 さっとみずあらいで!

Q日持ちしないのですが保管はどうしたら。
 冷凍してください
 (半年ほどは持ちます)


生ひじき 冷凍
賞味期限180日
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