藤迫茶農園の投稿一覧
オーガニック緑茶は、慣行農業によって作られたお茶に比べて旨味成分を感じにくいと一般的には言われています。
それは、慣行農業では普通に使われる化成肥料を使用しない事が大きな要因です。
しかし、お茶本来の旨味は、オーガニック緑茶でも十二分に味わう方法があります。
それは氷水での抽出です。
緑茶版のエスプレッソ
みたいなものです。
オーガニック緑茶は、自然な旨味のため、お湯の温度や淹れ方、水の質で味が大きく左右されます。
しかし、氷水で抽出させる事により、苦味や渋み成分であるカフェインの抽出が抑えられ、代わって旨味成分であるテアニンがたくさん抽出されます。
そのため、ガツンと旨味が脳を刺激します。
今回、本当に出来が良かった
三代目寿一郎 萎凋
をデミタスクールで味わってみました。
これすごくお勧めです。
というか私的にはオーガニック緑茶を好きな方は
ぜひ知るべきだと思います。
と偉そうに話ししましたが
デミタスクールお勧めです。
https://www.tabechoku.com/products/86049
※写真のように、袋に
「2021」
を銀マーカーでひとつひとつマーキングして出荷致します。
また、萎凋した三代目寿一郎には
「Icho-」
をマーキングしてます。
その年々の味をお楽しみ頂けたらと思います。
それは、慣行農業では普通に使われる化成肥料を使用しない事が大きな要因です。
しかし、お茶本来の旨味は、オーガニック緑茶でも十二分に味わう方法があります。
それは氷水での抽出です。
緑茶版のエスプレッソ
みたいなものです。
オーガニック緑茶は、自然な旨味のため、お湯の温度や淹れ方、水の質で味が大きく左右されます。
しかし、氷水で抽出させる事により、苦味や渋み成分であるカフェインの抽出が抑えられ、代わって旨味成分であるテアニンがたくさん抽出されます。
そのため、ガツンと旨味が脳を刺激します。
今回、本当に出来が良かった
三代目寿一郎 萎凋
をデミタスクールで味わってみました。
これすごくお勧めです。
というか私的にはオーガニック緑茶を好きな方は
ぜひ知るべきだと思います。
と偉そうに話ししましたが
デミタスクールお勧めです。
https://www.tabechoku.com/products/86049
※写真のように、袋に
「2021」
を銀マーカーでひとつひとつマーキングして出荷致します。
また、萎凋した三代目寿一郎には
「Icho-」
をマーキングしてます。
その年々の味をお楽しみ頂けたらと思います。
この投稿をした生産者
この生産者の商品
自治体連携商品
”熟成（萎凋）”【2021年度初摘”特上”オーガニック緑茶3本化粧箱入※2021年4月30日午前中限定摘み取り＆5月1日加工「火乃國 三代目寿一郎”萎凋”」5月2日以降に順次集荷！
¥9,720
熊本県球磨郡相良村
藤迫茶農園
自治体連携商品
6本（2セット）まで送料同額！【オーガニック認証取得ほうじ茶】プレゼントにも最高！大変喜ばれるオーガニックほうじ茶”鬼ほうじママ＆ベビー”３袋セット【熨斗付き】
¥2,997
熊本県球磨郡相良村
藤迫茶農園
