門脇屋本舗の投稿一覧

カレイの王様【マツカワ】、高級唐揚げの定番【特大オニオコゼ】、美味でレアな深海魚【ベニテグリ】
出品致しました！

あと、現在販売中の【のどぐろ小サイズ】、小さめですが鮮度抜群脂ありでオススメです！

カレイの王様【マツカワ】、高級唐揚げの定番【特大オニオコゼ】、美味でレアな深海魚【ベニテグリ】
出品致しました！

あと、現在販売中の【のどぐろ小サイズ】、小さめですが鮮度抜群脂ありでオススメです！

　春の味覚の代表格「ほたるいか」を、当店独自の技術で急速冷凍いたしました！

　写真を見ていただければわかると思いますが、解凍後はもはや【生】と言ってよいほど生き生きしております。

　サイズ不揃い、特大とまではいきませんが、大サイズが中心です。

■解凍すれば【生食可】です

　ホタルイカは、旋尾線虫(せんびせんちゅう)やアニサキスが寄生しており、生食は厳禁です！

　この商品は-60℃で2日間冷凍してありますので、解凍度は問題なく生食可能で御座います。

　解凍時間も、流水解凍なら5分かかりません。
　
■オススメの食べ方

　もちろんお刺身でもよいのですが、是非オリジナルの【沖漬け】を作ってみてください！

　醤油＋みりんなどでつけダレを作り、ジップロックＭサイズに一緒に冷蔵庫で1～2日待つだけです！

　他には、【しゃぶしゃぶ】がオススメです。
　加熱系なら「目玉、くちばし、軟骨」はとらなくても気になりません。

現在ストックありますが、無くなりましたら水揚げ次第の発送となります。

牡蠣で有名な北海道厚岸は、実はアサリも有名なので御座います。

そのアサリの中でも、最大クラスのものを「横綱あさり」と言ってブランド化されています。

　※ランク一つ下は大関アサリ

　見たこともない位、大きなあさりです。

　現地スタッフが手掘りで水揚げしたものを、同じ海域の海水に入れた状態でお届け致します！
　
　水揚げ直後ですので、現在【生】で販売中です。

※日数経過しましたら【冷凍】に切り替えます。

「アジ」は大衆魚の王様ですが、その中でもブランド鰺があります。

　一番有名なものは「関アジ」ですが、特徴は筋肉ムキムキで弾力があり非常に美味です。

　おそらく次に有名なものが、この「どんちっちアジ」ではないでしょうか。

　「どんちっちアジ」は、関アジと真逆、スーパーメタボリックなトロアジです。

　ブランド資格として「脂質10％以上」というのが条件となっており、今回水揚げ分は【脂質11．5％】と非常にのっております！

　※ちなみに普通のアジの脂質は3～4％です

　ひとまず、次の水揚げまで数量限定販売です！

　どんちっちブランドについての詳細はネット検索してみてください